大妈院子挂满“肉气球”，城里人出价500元一个，大妈却不卖！

中国的美食文化博大精深，每个地区都会有不同的饮食文化，各地因为地域环境不同以及历史遗留的影响，导致了巨大的差异。记得在儿时在农村的生活，家乡就会有很多美味独特的美食，每次回家的时候母亲都会准备很多家乡的特产。美食吃前有等待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时分，美食已不只仅是简单的味觉感受，更是一种精神享用。中国的美食是多种多样的，对于我们来说，美食跟我们的生活是密不可分的。现在我们的生活变好了，我们对吃的东西的要求也是有所提升的了。而随着经济的发展，农村的人越来越少，对于农村的饮食了解便也是越来越稀薄，今天所介绍的这个美食就是出差的时候在农村看见的，你们可以看一些有没有听过。

这是一位大妈家院子屋顶挂着“气球”，500元一个，很多食客慕名而来。我们知道猪肉是做成各样各样的美食的，不同的制作方法味道都是不一样的。那么你们知道大妈做的这是什么吗？我前段时间和朋友一起去农村旅游，想着快要春节了，借这个机会放松一些自己。一进到这个村子里面的时候，就被里面的一个奇特的景观所吸引了，就是几乎每户人家的门口都会挂上一排的肉球，看着和我们平时装饰的气球一般大。

大妈说他们这个屋顶上的“气球”被当地人称之为包腊，这是大妈所在的地区特有的一种特产。这是将猪肉全部切成块状之后加上自家做的酱料搅拌均匀后，全部塞入到猪肚中，然后用烧火的烟慢慢的把这些肉熏干。几个月后就可以食用了，很多当地人会用这道菜来招待客人的。看着这个球的分量还是很多的，500元可以说是很实惠了，难怪那么多的食客慕名而来只为买一个“气球”状的腊肉。这种腊肉的味道还是很不错的，用来炖汤是最好不过了，煮出来的汤汁也会是奶白色的，味道也很醇香。

大妈就看我们对这个东西感觉到特别的好奇，也就热情的邀请我们去他们家里吃晚饭，在吃晚饭的时候我们就在饭桌上看到了这个腊肉，在当地的传统当中习惯把它和青椒和酸菜一起炒，吃起来的口感非常的好，而且很下饭，最重要的是包腊肉的口感很细腻，一点都不会油腻。

而且这种腊肉和我们平时吃的腊肉一点都不同，大家都知道有很多地区都有这种传统美食，只不过是因为每个地方的叫法不一样。所以包腊肉的制作过程也是特别简单，就算是直接炒着吃的话口感也是很好的，想必对于那些喜欢吃肉，无肉不欢的人来说，一定会喜欢上的。在酣畅淋漓的吃完了这一盘的美味的包腊肉之后，大妈竟然送我们了一块包腊肉带回去！如果说大家对这一种美食感兴趣的话，则是可以去到农村里面寻找，小爱觉得这包腊还是配啤酒来喝过瘾呢。