过年餐桌上不可缺少的汤，用料简单却显得大气，招待客人也有面子

过年餐桌上可不能缺少一道汤，用料简单却显得大气，至于是饭前喝汤，还是饭后喝汤？这个可以在上菜的时候，每人先上一小盅，有的人喜欢饭前喝汤，那就直接饮用，有的人喜欢饭后喝汤，那自然是先放到一边，过后再喝，而有的人则是喜欢在饭间饮用，所以不需要太强求。

鲍鱼的营养价值非常高，它可以滋阴补阳、止渴通淋，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，可以双向性调节血压。

另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因为鲍鱼能调经、润燥利肠。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。适量的食用鲍鱼还可以有效提高人体的免疫力。

冬笋中的植物纤维含量高，其中的粗纤维占大部分，这类纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收，同时粗纤维还能促进胃肠道的蠕动，缩短食物在胃肠道中的停留时间，减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥。

鲍鱼与笋搭配，营养全面，易于吸收。用一些小鲍鱼来煲汤，价格也不算很贵，但上桌却显得十分高大尚，实在是宴客的好选择，显得对待客人也是非常的豪爽和尊重，保证特别有面子呢！

配料：小鲍鱼8g冬笋10g排骨5g胡萝卜8g

辅料：姜盐香菜

1.冬笋切片。小鲍鱼从壳上揪下来，去掉黑色的脏东西，把缝隙边缘里的黑洗掉。

2.把洗干净的鲍肉放入小砂锅中。放一块排骨吊味。

3.把冬笋放入，再加几个胡萝卜。

4.锅里加水，再放一片姜。

5.盖上锅盖，小火煮开，最小火煲半个小时。

6.出锅后加入盐和香菜。

注意：

1.冬笋我用的是袋装净肉的，比较方便。

2.排骨是为了吊味，可以不放。

3.因为这个锅比较小，如果在煮的过程中水溢出来，就不需要盖盖了。

4.适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。儿童最好不要食用。