大年初一，牢记“2吃、3做、4不做” ，尊重老传统，龙年大吉大利

大年初一，牢记“2吃、3做、4不做” ，尊重老传统，龙年大吉大利

今天我们迎来了龙年初一，是新年的第一天，春节是中国最传统的节日，有着丰富的文化内涵， 大年初一作为春节的开端，到处都是一片喜气洋洋，有着很多传统习俗，如出门见面第一声招呼就是“新年好，恭喜发财”等吉利话，饮食也很讲究等等，这样有助于中华传统的传承。 老一辈人常说，大年初一，记得“吃2样、做3事、忌4事”，尊重老传统，日子越过越顺，龙年大吉大利。尽早了解一下吧。

吃两样：吃饺子、吃年糕

第一样： 饺子，大年初一，中国人都有吃饺子的传统，饺子看着如同元宝，吃饺子寓意“招财进宝”，吃饺子“更岁交子，团圆福禄”的寓意。之意，大年初一全家人一起吃饺子，也象征着”阖家团圆、吉祥如意“。过年包饺子的馅料也很讲究，要寓意好，如： 白菜寓意“百财”； 韭菜寓意“久财”，芹菜寓意“勤劳致富”，这些饺子馅不仅好吃，还寓意新年吉祥如意，为新年讨个好彩头。

推荐菜谱【韭菜肉馅蒸饺】

原料： 韭菜 1把 肉馅 1小碗 饺子面粉 1碗 姜末 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 饺子面粉中加入适量的水，用手和成光滑的面团，加盖在室温中饧上三十分钟；

2. 肉馅中加入适量的盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料，拌均匀后腌制一会儿，以便入味；

3. 加入准备好的韭菜末， 放入少许香油和少许盐拌均匀，这样饺子馅料就准备好乐；

4. 醒好的面团搓成长条后切成大小相同的剂子后将它擀成圆片，包入韭菜肉馅后将饺子边都捏紧包好，将全部饺子包好；

5. 烧锅水，将包好的韭菜三鲜饺子放入锅中加盖煮， 大火煮开后揭开盖，加入少许水，继续煮，大火煮开后再加入少许水，继续煮开，经过两次点水后饺子就煮好了。

第二样： 年糕， 年糕与“年年高”谐音，是过年的必备的传统食材， 过年吃年糕寓意着生活一年比一年好，也寓意着对新的一年美好生活的期盼。 年糕香甜软糯、口味丰富，黄年糕、白年糕和红糖年糕，象征着真金白银，带有吉祥寓意的食物，为新年祈福。

推荐菜谱【番茄鸡蛋炒年糕】

原料：年糕 1盘 鸡蛋 3个 番茄 1个 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 鸡蛋中加入少许盐打散备用； 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，蛋液煎至定型后划散成小片先盛出来；

2. 锅中再倒入少许油， 加入少许蒜末爆香，将准备好的番茄进去翻炒至番茄微微出汁；

3. 加入用水冲洗过的年糕片进去翻炒至微微发软，加入少许盐调味；

4. 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入少许葱花即可。

做三事： 1、拜年；2. 放爆竹 ； 3. 给压岁钱

第一事： 大年初一拜年是中国最传统的习俗， 是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。无论是对长辈、亲戚、朋友、邻居、熟人等之间，见面后送上对新年的祝福， 不仅能促进相互的感情，还有助于大家在新的一年，顺风顺水。

第二件事： 大年初一放爆竹，俗称“开门炮仗”，寓意着”开门大吉“，老人常说“放了开门炮，财神要来到”，是迎接新岁的一种表达方式。人们在爆竹声中辞旧迎新，期盼着新的一年平平安安、健健康康、吉祥如意，也是讨一个喜气，希望新年交好运。

第三件事： 给压岁钱，大年初一，对于晚辈来给长辈们， 一般长辈都要提前准备好压岁钱，待晚辈来拜年后，要将压岁钱红包发给晚辈。压岁钱，其实就是将不吉利的东西驱除掉，有保佑孩子们平安的寓意，体现了长辈对晚辈的关爱。

一、忌扫地，人们都很爱卫生，看着地上脏了就会不停地清洁打扫， 但是在大年初一时也不能扫地，这是因为老人常说，”扫的不是地，而是财气“。如果将地面上的杂物扫掉，将财气扫出去了。

二、忌吵架，大年初一，无论遇到什么不开心的事情，也不要生气，也要避免发生争执，切记要以和为贵。 过年就要开开心心的，和和美美，不然一整年都要争吵不断，不能争吵，这样凡事才能顺心顺意。

三、忌杀生， 过年亲戚朋友来拜年，人们常会以好菜美酒来招待客人，有些人杀鸡宰羊， 但是大年初一都要以快乐和睦为主，不能随意的杀生，避免出现血腥，不然对家人的影响不是太好。如果待客要杀鸡，不妨提前准备好。

四、忌说不吉利的话，大年初一是一年开头的第一天, 什么事都要有个好开头, 这是人们的普遍心理，希望新年油锅好预兆。 过年就要和和睦睦，万事顺利， 记得别说“打、杀、死、穷、鬼”等不吉利的话，否则一年都不顺利，也让人难受。