木耳炒肉食材:里脊肉200g,泡发的木耳50g,料酒1g,酱油2g,胡椒粉1g,植物油25g,大蒜3g,生姜3g,青辣椒、红辣椒、少许盐。青辣椒、红辣椒主要是为了配色,不喜欢的可以不加,只是加一点不会辣,而是增加口味。
木耳炒肉做法:
1、木耳用温水泡发,里脊肉切成小长段,用酱油、料酒、胡椒粉腌制,腌制10分钟。泡发好的木耳清洗干净,木耳里面有的会有少许的沙里,要搓洗干净,有的木耳是有带头的,很硬的那一块也要去掉。
2、锅里放少许的水,水开后,木耳放入锅里焯水1分钟;
3、将大蒜和生姜洗净后切成小片,青辣椒、红辣椒洗净切成长条。
4、锅热之后放入少许的油,放入姜蒜炒香。
5、倒入里脊肉,翻炒,将里脊肉炒熟。
6、倒入木耳翻炒片刻。
7、加入青红辣椒,翻炒均匀;
出锅前加少许的盐、蔬菜粉调味吗即可出锅装盘;
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