哈尔滨传奇烧烤摊，吸引无数明星和媒体，开店38年从未被超越

如果要问哈尔滨人最好吃的烧烤是哪一家，估计很多人都会告诉你说是“老太太烧烤。老太太烧烤是位于哈尔滨l六道街的一家烧烤店，1981年刚刚改革开放的时候就开业了，之所以取这个名字，是因为一开始并没有牌匾，店主的老母亲在这里帮忙，人们总是说去老太太那吃几个串儿，后来”老太太“这个名字就渐渐的叫开了。

这家店到现在已经开了38年了，已经成为哈尔滨的一个传奇的烧烤摊了，吸引了无数明星和媒体前来品尝和采访，虽然经常被模仿，但是从来没有被超越。用老板的一句话说就是”绝对不含糊“，无论是选料还是口味上都”绝对不含糊“。只有这样才能做出好吃的烤串，才能对得起这么多年追随他的老顾客。

这家店现在已经搬了出来，原来的地方因为动迁已经没有人住了，仍然有一些不知情的顾客跑到那里去吃烧烤，后来在打听之下才摸到新地方。现在店里的装修也是按照老店的装修来的，给顾客一种非常熟悉的感觉。他家店里卖的最好的特色招牌就是肥翅和生烤鸡蛋。

肥翅是牛身上最好吃的一块肉，是牛肋条骨底下那一点肉，自带点油，入口非常的细腻，比牛肉串要好吃得多。一头大牛身上也就出五六斤的肥翅，一般当天准备的卖完了就不卖了。还有就是生烤鸡蛋，当时研究生烤鸡蛋的时候，一天得穿好几十斤的鸡蛋，穿鸡蛋非常讲究技巧，用力大了就废了，用力少了又穿不进去，必须经过反复的练习才行。他们家的员工每天吃炒鸡蛋都吃腻了。

生烤鸡蛋是因为店主小时候拿着家里的鸡蛋放在炭火里烤，所以开了烧烤店之后，就想着研究一下怎样能把鸡蛋烤得入味，就跟着小时候的记忆一点一点的研究。这两个是他们店里卖的最好的东西。当然他家其他的烤串也非常的美味，如果你到了哈尔滨，一定要去他家店里尝尝肥翅和生烤鸡蛋。