电饼铛烙饼总发硬？原来错在这，学会这两招，又松又软三天也不硬

电饼铛烙饼总发硬？原来错在这，学会这两招，又松又软三天也不硬

烙饼很多人喜欢吃，不只是只有北方人喜欢吃面食，南方人同样喜欢，面条种类很多，烩面，拉面，热干面都是面条，每天早上和晚上吃烙饼也不会觉得腻，现在生活条件都非常方便了，不像以前生活条件那么落后，以前人们吃烙饼都是用煤火慢慢烙饼，一个饼要烙很长时间，但是这种烙饼吃着特别的香，如今家用电器都是用的电，现在人们烙饼，很多都用电饼铛非常方便。

电饼铛烙饼是非常的方便，可是呢，有一个问题，那就是烙的饼非常硬，烙成了之后硬邦邦的，放凉了根本咬不动，不知道大家在家里烙饼有没有遇到过这种情况？这是很多人都会遇到的问题，接下来呢，要给大家分享的就是，怎么用电饼铛烙饼才不会让饼变硬，而且呢，大家学会这两招之后饼放三天也不会变硬，接下来让我们看看要给大家分享的这两招是什么。

首先把干面粉倒在面盆里，用开水直接拌面，一边倒开水，一边用筷子搅拌，用筷子搅拌成面絮之后，在里面加入一些冷水，然后呢，下手开始揉面团，一定要揉得非常松软软倒拿不成型，然后盖上盖子醒面半个小时，醒面之后在案板上撒一些面粉，把醒好的面取出来在案板上再揉个两三分钟，把面团揉成非常光滑的面团。用擀面杖把面团擀成薄饼，在薄饼上面刷一层油，撒上一些盐，胡椒粉或者十三香涂抹均匀，然后卷起来。

把卷起来的面团撕成若干个大小相等的小剂子，把这些小剂子一个个的擀成薄饼，然后准备电饼铛，刷上一层油慢慢加热，把擀好的饼放在电饼铛里盖上盖子，慢慢加热就可以了，烙饼的时候把饼的两面均匀的烙一下，这样饼的两面焦黄焦黄的这样饼就烙好了，这种方法烙的饼呢，根本就不会变硬，而且呢，就是放三天饼放凉了也是比较松软的。

嗯，我们来总结一下大家需要学会的两张是什么，第1招呢，和的面一定要软，只有面软了，烙出来的饼才不会硬，和面呢，冬天的时候用温热的水，夏天用温凉的水，揉好面之后一定要醒面，至少醒面半个小时，另外第2招就是烙饼的时候，要用中小火慢慢的烙，慢慢加热。然后烙出来的饼非常松软，而且还能起层，吃着特别的香，放三天也不会变硬。