“惊蛰吃3宝，少往医院跑”，3月5日惊蛰，3宝指啥？ 咋吃更受益

“惊蛰吃3宝，少往医院跑”，3月5日惊蛰，3宝指啥？ 咋吃更受益

#春天生活打卡季#

转眼间，三月五日我们就要迎来惊蛰节气，它是二十四节气的第3个节气，“惊蛰”的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的动物，惊蛰节气的到来，标志着春天的正式开始。惊蛰有很多传统饮食习俗，气候干燥，容易肝火旺盛，也是养肝的最佳时机。 老一辈人说：“惊蛰吃3宝，疾病不来找”， 3月5日惊蛰，3宝指什么？滋阴养阳防春困，安稳渡过倒春寒。 一起来看看吧。

第一宝：韭菜，惊蛰时节，气温忽高忽低，常常有倒春寒发生，而惊蛰正是阳气生发的季节，韭菜有着“升阳草”美誉，能祛阴散寒，增强脾胃之气； 它还有着“洗肠草”之称，多吃促进消化，疏肝气，增强免疫力。

推荐菜谱【剁椒韭菜炒豆芽】

原料： 韭菜 1把 豆芽 1盘 剁椒 1大勺 油盐 适量

制作：1. 热锅凉油，先将洗净的豆芽菜进锅翻炒两下；

2 加入韭菜进锅翻炒两下；

3 加入1大勺剁椒进锅翻炒；

4. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

第二宝：菠菜，惊蛰节气刚迈入春季的初期，天气仍然非常寒冷又干燥，春季是万物开始升发的季节，肝脏代谢旺盛，是养肝的“黄金期”。而菠菜有“营养模范生”的称号，富含多种营养物质，惊蛰要多吃一些对肝有好处的蔬菜，菠菜就是首选，能保护肝脏，让肝脏更健康。

推荐菜谱【菠菜平菇肉片汤】

原料：菠菜 1把 里脊肉 1小块 平菇1小盘 淀粉 1小勺料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1 . 肉片中加入少许盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

3. 烧锅水加入点盐和几滴油， 将菠菜放入水中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中含有的草酸；

3. 烧热锅放入少许油，将平菇放进锅中翻炒几下后加入适量的水炖煮三分钟；

4. 下入腌制好的肉片煮至变色；

5，放入焯过的菠菜；

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

第三宝、梨子，惊蛰时节，乍暖还寒，时常有倒春寒发生，但气候上升会也带来干燥，让人感到口干舌燥，而梨子香甜多汁，富含各种维生素，矿物质，果糖，膳食纤维，惊蛰时节吃它清热养阴、润肺化痰、缓解春困。

【银耳梨汁】

原料： 梨子 1个 银耳 1小块 冰糖 少许

制作：1. 先将干银耳切成小碎粒，用冷水泡软；

2. 将梨子去皮后切成小块放入迷你破壁豆浆机中，加入泡软的银耳碎；

3. 按下豆浆机刻度线放入适量的水；

4. 按下豆浆机上制作米糊的功能键，时间到，制作好后按个人口味加入少许冰糖融化即可。