红薯叶含丰富的叶绿素,除了能够“净化血液”,还含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力预防感冒。具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。便秘患者喝鲜红薯叶汤,会有很好的治疗效果。能减低人体内胆固醇的含量,减少皮下脂肪,有利于减肥。红薯叶还对预防艾滋病、调节机体免疫功能、延缓衰老、防止夜盲症等疾病有很好的预防功效。春天这个菜也是特别的多,隔三差五买一把回来直接炒着吃,家人很喜欢,要减肥的当晚餐,胖子都能瘦成猴。
【什锦剁椒炒红薯叶】材料:红薯叶一把剁椒一大勺(这个剁椒我用了带有菌菇的什锦的,营养会更好,而且春天是雨季,吃剁椒还有祛湿驱寒的作用呢,下饭开胃更不用说了。)
做法:1、首先红薯叶要处理下,老叶不用,根茎太老也不用,我们就吃嫩的部分,洗干净沥干备用。接着锅里面放入油,小火将菌菇剁椒炒出红油来
2、然后直接将红薯叶也倒入,改成大火翻炒几下
3、这中间我们可以加少许的水,放入少许的盐调味
炒一炒,拌一拌,看见红薯叶变软就可以了,盛出来就是下饭菜,也是减肥人想吃的减肥餐。
它是被遗弃的“蔬菜皇后”,春天看见别放过,排毒预防感冒真不错。春天,常吃这菜提高免疫力,当晚餐吃,再胖都能瘦成猴。如今你在市场看见这个菜,别放过,买回来做成菜,人人都可以吃,增强体质真不错,一把2元实在很实惠。
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