春天不做此汤太遗憾了，价格便宜，提高免疫力，老人孩子要多吃
类别：美食分享
发布时间：2024-03-21 15:20
说起洋葱豆腐肉丸汤，大家在家都做过吧，它的做法很简单，需要的食材都是我们在家经常见到的，虽然做法简单，但是也有很多朋友做的丸子很松散，每次下锅煮的时候，都会散在锅里，其实丸子松散没嚼劲是你步骤做错了，只有掌握好步骤，在家做起来就会很简单，下面我就把这道洋葱豆腐肉丸汤的步骤和大家说一下，
【洋葱豆腐肉丸汤】
【原材料】：豆腐、肉馅、洋葱、食盐、十三香、生抽、蚝油、香油、淀粉、香菜。
【制作步骤】：
1：首先准备一块豆腐放在盆中，倒上适量的热水烫一下，把洋葱对半切开，放在冷水中浸泡一会。
2：把浸泡好的豆腐，用勺子碾碎，把洋葱捞出来放在案板上切碎，把碾碎的豆腐放在洋葱上面，再把肉馅放在上面，将所有的食材剁碎融合在一起，放在盆中备用。
3：把西红柿去皮切碎，放在盘中备用，在肉馅里面加上适量的食盐、十三香、生抽、蚝油、香油搅拌均均匀，搅拌均匀之后，加上一勺淀粉把肉馅搅拌上劲。
4：在锅里倒上食用油，把西红柿放进去炒出汤汁，加上适量的开水，水开后，把调好的肉馅做成丸子放在锅里，开锅后轻轻推动，煮到丸子全部飘起来，加上适量的食盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了，出锅后撒上适量的香菜即可食用。
【小贴士】
1：豆腐用热水浸泡的目的是为了去除豆腥味，洋葱放在冷水中浸泡的目的是切的时候不会辣眼睛。
2：把洋葱、豆腐和肉馅放在案板上，要记得都剁的融合在一起，如果洋葱剁的不碎，肉丸肯定是不成形的。
3：丸子刚下锅煮的时候，先不要去搅动，等到水开后，先轻轻的搅拌，以免丸子会松散了。
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