干锅土豆片的做法，简单明了，老婆每周都要吃
类别：美食分享
发布时间：2024-03-29 09:15
干锅土豆片
做法：
1、2个土豆去皮后切成片，切好的土豆片放入清水中，洗去淀粉这样炸的时候不容易发黑，适量的请红杭椒斜刀切成马耳状，一个大蒜叶，蒜叶与蒜杆分开斜刀切成马耳状，蒜叶切成蒜花，适量的猪肉去皮切薄片，一个洋葱切成丝放入锅仔中。
2、锅中加油油温烧至七成热下入土豆片，把土豆片炸至表皮微黄，大概炸至三四分钟，扎好捞出，锅中油温烧至七成热下入土豆片复炸三十秒，这样吃起来口感更香，好了倒出控油。
3、锅中加少许的油下入肉片，把肉片炒熟炒出油，肉片炒好后下入大蒜杆炒香，炒香后下入辣酱炒出红油，加少许的耗油炒香，下入请红杭椒炒至断生，炒至断生后下入土豆片翻炒均匀。
4、开始调味，蒸鱼鼓油适量，少许的白糖提鲜，鸡精，适量孜然粉增加香味，大火翻炒三十秒下入大蒜叶，辣油适量，少许的香油，翻炒均匀即可，起锅装盘。
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