这种菜和鸭肉搭配，竟然这么美味，孩子吃了一大盆嚷着还想吃
类别：美食分享
发布时间：2024-04-04 11:10
鸭肉美味众所周知，但是鸭肉独有的土腥味却也让人不敢下筷子。今天教大家一道鸭子菜的做法，非常好吃。家里的孩子能吃好多，配米饭都能吃得底朝天。
1、将鸭肉处理干净后剁成小块备用。
2、子姜切片，二荆条青椒切片，蒜切片，干辣椒切段。
3、热锅加清水烧烤，加入料酒后放入鸭肉焯水，焯水3分钟，撇去浮沫，捞出鸭肉用清水清洗干净。
4、起锅坐油，倒入鸭肉块翻炒片刻。加入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出香味，再下入蒜片，和鸭肉一同翻炒。
5、加入八角、桂皮、香叶，下入适量清水，清水刚刚没过鸭肉即可，再次倒入一点料酒。
6、大火烧开后换小火炖煮40分钟，开盖，用大火收汁，加入子姜翻炒片刻，再下入青椒和盐，一同翻炒，可以加点老抽让颜色更为鲜亮。
7、翻炒到汤汁收干，下入鸡精，炒几下即可出锅。
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