一排毒，二养肺，三助眠，春天要常吃，遇到了别错过，才2元钱1斤

一排毒，二养肺，三助眠，春天要常吃，遇到了别错过，才2元钱1斤

进入阳春三月，万物复苏，气温回升，人体内的肝火代谢旺盛，因此春季养生重在养肝。 中医认为，春季是肝脏当令之时，而青色食物入肝，多吃些绿色的食物也能起到“养肝护肝”的作用。春天市场上各类蔬菜大量上市，菠菜、韭菜、茼蒿、荠菜等等， 都是百姓餐桌上美味。 说起春天养生必吃的黄金蔬菜，茼蒿就是其中之一，它在古代是 宫廷佳肴，又叫“皇帝菜”，富含大量的蛋白质、多种维生素、维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维等营养元素， 具有排毒、润肺、清肝、明目、助眠等功效， 才2元钱1斤 ，好吃营养又便宜， 遇到了别错过，春天要常吃。它是“安眠猛将”，人人都吃得起， 每天坚持吃，安神除烦睡得香精神好。下面就来分享茼蒿几种简单好吃的做法，赶紧学起来做给家人吃吧。

【茼蒿炒鸡蛋】

原料： 茼蒿 鸡蛋 料酒 油盐

制作：1. 准备好食材； 2. 鸡蛋加入少许盐和料酒打散备用； 3. 烧热锅放入少许油， 倒入蛋液； 4. 待鸡蛋定型后用筷子划散成小块后先盛出； 5. 锅中少许油， 将洗净的茼蒿放进锅中翻炒； 6. 微微变色后加入盐翻炒均匀； 7. 将鸡蛋放入锅中翻炒均匀； 8. 盛入碗中。

【火腿茼蒿水果酸奶沙拉】

原料： 茼蒿 梨 甜橙 巴玛火腿 酸奶 盐 橄榄油

制作：1. 准备好食材； 2. 将嫩茼蒿铺在碗底； 3. 香梨去皮后切成小片放入； 4. 将巴玛火腿片卷成花插在其中；5. 甜橙去皮去膜后切成小块放入； 6. 淋上少许橄榄油； 7. 均匀撒点细盐； 8. 再将酸奶浇在沙拉表面，端上桌享用吧。

【木耳炒茼蒿】

原料： 茼蒿 木耳 蒜 油 盐

制作：1. 准备好食材，将黑木耳泡软； 2. 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用； 4. 热锅凉油，加入少许蒜片进锅煸炒香； 5. 加入茼蒿进锅翻炒至微微变色； 6. 加入黑木耳进锅翻炒； 7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀； 8. 盛入盘中。

【米粉蒸茼蒿】

原料： 茼蒿 米粉 蒜 生抽 醋 红椒 油盐

制作：1. 准备好食材； 2. 茼蒿加入少许盐拌均匀； 3. 加入油拌均匀； 4. 加入少许米粉拌均匀； 5. 将拌好的食材放入蒸屉中； 6. 大火蒸五分钟即可； 7. 小碗中加入少许蒜末、红椒和生抽、香醋； 8. 加入少许辣椒油拌均匀即可。

【炝炒茼蒿】

原料： 茼蒿 红椒 蒜 油盐

制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅放入适量的油，将少许干红椒圈放进锅中小火翻炒； 3. 加入少许蒜末一起爆香； 4. 放入洗净的茼蒿进锅大火快速翻炒至微微变色；6.加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可。

【茼蒿菌菇鸡蛋汤】

原料： 茼蒿 白玉菇 鸡蛋 油盐

制作：1. 准备好食材； 2. 鸡蛋加入适量的盐打散备用； 3. 热锅凉油， 加入准备好白玉菇进锅翻炒几下； 4， 加入水炖煮3分钟； 5. 加入洗净的茼蒿进锅煮至变色； 6. 再倒入准备好的鸡蛋液； 7. 最后加入适量的盐调味即可； 8. 盛入盘中。