长垣记忆：集市上那些令人难以忘怀的美食

逢年过节，回到老家，最喜欢逛的是老家的集市，不仅是为了感受热闹的氛围，还为了集市上那几道美味。

在集市上，总能看到路边小摊上支着一口热乎乎的大油锅，油锅里面都是圆圆的，炸得金黄的糖糕。糖糕是以烫面为皮，白糖为馅，放入油锅中炸制而成。炸好的糖糕外焦里烫，表层金黄，内部柔软黏牙，香甜适口。在赶集时，买两个糖糕边玩边吃，甜甜蜜蜜。

比起调凉皮，我更喜欢裹凉皮。凉皮摊开，刷上一层芝麻酱和秘制辣椒油，将黄瓜丝，面筋块，豆芽，香菜调好均匀铺在凉皮上，用凉皮将菜裹好，一道美味的裹凉皮就做好了。比起调凉皮，裹凉皮更有滋味，一口咬下去，芝麻酱的香味充满口腔，里面包裹的菜酸辣可口，一个凉皮下了肚，基本上就饱了。

赶集的时候，大老远就闻到肉的香味。这个炸肉摊是绝对不能错过的地方。称一斤鸡块或者牙签肉，炸好的肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。再撒上孜然和辣椒面，绝对是画龙点睛，好吃到停不下来！

这款鸡蛋糕，绝对是童年的回忆。它外表朴实无华，但滋味香甜。小时候都是走亲戚，来客人，或者是家中有病人的时候才会买来的。外表裹着一层薄薄的油纸，里面是香甜可口的鸡蛋糕。鸡蛋糕是由面粉，鸡蛋，白糖，牛奶烘制而成，上面再撒上一层芝麻。这款鸡蛋糕金黄油亮，质优味美，不腥不腻，酥软可口。

还记得这种烧饼吗？它不是那种夹菜的烧饼，仅仅用面粉，白糖，十三香制成的美味。表面上粘着一层厚厚的芝麻，吃起来有嚼劲，同时香甜中微微回咸，这种味道层次变化，真是神奇！这种烧饼，最好的吃法是刚出炉时即食，不用搭配任何东西，特别好吃，赶集必买。

在你们记忆当中，赶集时哪种美味是让你不能忘怀的？