各地都喝什么酒—上海
类别：美食分享
发布时间：2023-05-07 20:10
各位酒友大家好！今天我们来聊聊上海人都喝什么酒，说起上海大多数人可能第一印象就是东方明珠、繁华之城、魔都等，但是说起上海的白酒大多数人可能都没有印象，上海产的白酒虽然少，但在老酒收藏界上海可是非常抢手的。
七宝大曲就是其中比较有名的，它以传统的手工酿造为特色，入口浓香下口转清香，绵甜悠悠，1985年蒲汇塘两岸建立了颇具规模的上海七宝酒厂，建厂之初先酿造了酱香酒，发现上海人不适应，于是专程到山西杏花村学习汾酒。
调来北方高粱请来名师，生产出了清香型的七宝大曲，颇受好评，从酱香型到清香型再到浓香型，七宝酒厂糅杂了各派技艺，颇有海纳百川的海派特色，它曾风行上海数十年，以致60岁以上的人们谈论白酒时，只知七宝大曲而不知外地名酒，但是由于各种原因七宝酒厂九十年代就不再产酒，两千年前后倒闭，从此走进了人们的记忆里，七宝大曲也因为停产变得弥足珍贵。
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