做皮蛋瘦肉粥，别再直接放皮蛋煮了，记住这2点，鲜美浓稠养胃！
类别：美食分享
发布时间：2024-05-31 09:10
皮蛋瘦肉粥
配料：
松花皮蛋两个、猪里脊肉60克、大米206克、花生油20克、精盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、姜1块、小葱两根
烹饪步骤：
1.先把食材准备好。
2.把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥。我今天起得比较早，现煮的米粥，如果是预约煮粥就要多加点水。
3.把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会。
4.把皮蛋去壳洗净切小块，香葱洗净切葱花。
5.待米粥浓稠时，加入瘦肉搅散。
6.接着放入皮蛋，煮一两分钟。
7.撒入葱花搅拌均匀，即可出锅享用。
8.成品。
烹饪小贴士：
1、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
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