这早餐我家经常做，蒸一蒸比蛋糕还好吃，营养美味，健脾养胃
类别：美食分享
发布时间：2024-06-24 09:25
这早餐我家经常做，蒸一蒸比蛋糕还好吃，营养美味，健脾养胃
【小米糕】
食材：小米小半碗、鸡蛋3个、白醋几滴、白糖适量、玉米油30g。
第一步，首先把小米浸泡在水里，泡5个小时，将小米泡软，然后倒掉水备用。
第二步，准备一个料理机，加入小米，打入3个鸡蛋黄，蛋清放一边待用。
第三步，打开料理机打成米糊，打的越细腻越好，然后再打发蛋清，加几滴白醋和适量白糖，打发成泡沫。
第四步，接着把米糊和蛋清泡沫混合，上下翻拌均匀，泡沫要分2次加入米糊中。
第五步，接着准备一个容器，将米糊倒入，然后上面盖着一个盘子，上锅大火蒸个半个小时就可以了。
1、小米多浸泡一段时间，彻底浸泡变软，然后在料理机中打的越细越好。
2、上锅蒸的时候一定要盖着盘子，防止水滴落在蛋糕中，这样就蒸布成功了。
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