北方正宗老面馒头，好吃又好看，做法其实很简单，看看就会了
类别：美食分享
发布时间：2023-05-08 16:00
从老面馒头，大家很快就会想到传统做法的馒头，就是用老面发酵来做面食。虽然制作方法比现代工业发酵慢，但味道还是比较好。难怪很多家长总是抱怨馒头不好吃。这次一回老家，我就学会了做最好吃的馒头。跟妈妈学馒头，不用酵母不用碱，又白又大又软，可以吃2个！
传统面条的精髓是老面条的发酵过程。虽然工艺不如现代科技，但味道还是不相上下的。但当现代工作遇到传统方法时，传统内容总是受到质疑。例如，有专家表示，传统老面的发酵更容易引起细菌感染，老面的味道也只是碱性，没有什么特别之处。其实这个观点很笼统，需要辩证地理解。为了有效，现代面食必须在添加剂方面做出重大妥协，这些添加剂也可能对人体有害。至于味道，做一个好的老馒头是要注意很多细节的，但是好的老馒头绝对不是碱性的，大家自己试试吧。原汁原味的lor面卷好吃又好吃。食谱真的很简单，快来看看吧！今天就和我一起做吧！
【北佬包子面】
材料：300克面粉、150克水、3克小苏打
制作方法：
1、准备300克普通面粉，加150克水和成硬面团，放在温暖处发酵成蜂窝状。
2.在面团上撒少许干面粉和小苏打；
3.放在砧板上揉5-8分钟，让小苏打和面团混合均匀；
4、分成同样大小的小面条；
5、小面材料稍整形，揉成小面团，放入蒸锅；
6、开水蒸15分钟左右；
7、又白又大的馒头就做好了，特别有嚼劲；
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