炒“猪腰”时，要不要先焯水？我总是弄错，难怪“骚味”很重
类别：美食分享
发布时间：2023-05-08 19:00
猪肉是猪的营养部分。他会做好吃的，比如大家常吃的炒腰子花。是时候多吃这种食物了。但是，猪肉有很重的气味。如果不去除异味，就会影响口感。想要去味，就会有一个问题，那就是一定要漂白才能去味吗？
烤“猪肉”时，要先焯水吗？老是弄错，难怪“臭味”重
最好在烤前将猪肉焯一下。我一直犯的错误是不加水就煎。它的味道很重。一次失败的教训后，我了解到第一步是将猪肉焯水。水，猪肉焯过水后，烤过后颜色更亮，而且没有腥味。不过，重要的是要注意焯猪肉的方法，还有方法，而不是一味的把猪肉丢进锅里。
猪肉的腥味比其他部位的猪肉都重，所以我们需要把买回来的猪肉泡在水里几个小时，然后把猪肉对半切开，中间的白色用刀把腺体去掉.（猪肉腥味的来源是腺层），然后切成横花，然后用白醋腌制，用手揉搓，5分钟后就可以洗干净了。
下一步是将猪肉漂白。猪肉不同于其他猪肉。通常，猪肉是用冷水煮的，但猪肉是用开水煮的。先把水烧开，然后把猪肉放进锅里。快速拿到猪肉大约需要5-6秒。焯水的时间不宜过长，否则会影响猪肉的口感，吃起来口感不好。
用以上方法处理猪肉，可以彻底去除猪肉的腥味。给大家分享一道家常炒腰子花。方法很简单，但是你需要掌握一件事。手撕猪肉很好吃。
炒腰子
配料表：猪肉、辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽
做法：猪肉按上述方法焯水后，切成片，蒜剁碎，辣椒剁碎待用。在平底锅中加热油。油热后，加入切碎的大蒜和辣椒，用大火炒。然后加入猪肉快炒，再加入盐、酱油、鸡精快炒入味。炸好后就可以起锅了。
这样的烧肉，又香又嫩，是不是很简单呢？不管怎么煮猪肉，都要先焯一下，记得吗？
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