海带不要直接泡水，很多人做错了，难怪海带又硬又难吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-08 19:55
海带，又称轮布，是一种大型食用海藻。一般生长在水温较低的海域。营养价值高，含有丰富的碘等元素，而且海带价格便宜，烹调方法也很多。每个人都喜欢它。一般大家在市场上买的海带都是干货，因为干海带比较好保存，也便于长途运输。
市场上买的干海带，吃前往往要先泡水，否则根本不许吃。但是很多人发现，海带直接泡水后，汤汁还是很硬，吃起来也不滑糯。其实干海带不要直接浇水，看效果如何。
买来的干海带上面有一层叫做甘露醇的白色层，有一定的疗效，但易溶于水。如果干海带直接浸泡，这种营养就会浪费掉。晒干的海带要先下锅煮半个小时，这样营养才不会流失。先泡，再泡，这样晒干的海带才不会变硬，泡的时间也会大大减少。缩短。
如果不先去除，海带需要很长时间才能消化。海带埋藏时间为6小时，否则营养会流失。给海带浇水也可以使用小技巧。如果直接用淡水浸泡，腥味会很重，所以即使是海带排骨汤或凉菜也会有腥味。
先将海带捞出，再将海带浸泡在淘米水中，可以加速软化，去除腥味。海带的味道也比较好，味道没有直接蘸的海带那么浓。.喜欢吃海带的朋友，切记不要直接泡在水里。海带要先蒸，再泡，这样海带不硬，口感更好。
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