夏天遇见它，我从来不犹豫，钙是牛奶的10倍，一买就是四斤
类别：美食分享
发布时间：2024-07-12 09:10
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
夏天遇见牛肉，我从来不犹豫，尤其是家里有老人和小孩，可要常吃哦，有利于身体健康，跟着哈妹一起看看美味的酱香卤牛肉的具体烹饪步骤！
卤牛肉
蒜瓣三个、糖一勺、八角两个、桂皮一个、老抽两勺、小茴香一小把、香叶三片、五香粉适量、腌制牛肉：、盐三勺、盐适量、花椒一小把、牛腱子肉一斤、姜四五片、姜三四片、蒜两瓣、干辣椒四五个、草果两个、料酒一勺、花椒一小把、卤牛肉香料：
1.准备一块牛腱子肉
2.三个蒜瓣切成蒜末，姜切片，花椒粒和五香粉备用
3.先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐
4.然后倒入一勺料酒
5.把刚才图2准备好的食材加进去
6.用手抓揉五分钟，使肉更入味！然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时以上
7.准备炖煮的香料
8.锅里放清水，把腌制好的牛肉和香料都放进去
9.加三勺盐，两勺老抽，一勺白糖
10.大火煮开转小火煮一小时左右
11.煮好的牛肉不要马上切，捞出常温放凉，再用碗装好盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏两小时
12.切片装盘，调好油碟，美美的开吃啦！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
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