春季吃它最鲜美，堪称鱼中“极品”，肉嫩刺少，比吃牛肉还过瘾

春食最鲜美，堪称“极品”鱼。肉质细嫩，刺少，比吃牛肉还过瘾

你好，小厨娘又和你见面了！今天我们就来说说黄颡鱼吧！一日三餐中，必须少不了一种食材，那就是肉类。肉类有很多种，最常见的是猪肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉。厨师最喜欢的是鱼。与其他肉类相比，鱼肉的口感最细腻，最适合儿童食用。但是鱼的种类也很多，每一种都有自己独特的特点。有一种鱼非常适合春天吃，因为春天吃起来最鲜美。堪称“大”鱼，受到很多人的喜爱！

这条鱼就是黄鲇鱼，其他的也叫黄腊丁。这条鱼的肉很嫩，吃起来很细腻。基本上，吃一次就会爱不释手！黄颡鱼的刺很少，只有几根主要的大刺，所以。这种鱼也适合儿童食用。吃的时候不用小心翼翼，大口大口的吃，比吃牛肉还过瘾。黄颡鱼对生长的要求非常高，只能在干净的地方才能生长，所以食用黄颡鱼是非常安全的。如果家里的孩子喜欢吃鱼，不妨做一盘黄颡鱼吧！下面大厨把黄颡鱼的做法分享给大家，有兴趣的快来看看吧！

一、准备好所需材料：黄颡鱼、泡椒、盐、油、蒜、葱、姜、紫苏

第一步：将买回来的黄颡鱼用清水冲洗干净，洗黄颡鱼时去掉内脏，将黄鲇鱼的血水冲洗干净，将黄鲇鱼放入碗中，撒少许盐，将鱼肉腌制约3分钟。小时，这样鱼不仅入味更好，而且还能去除腥味。

第二步：一边腌鱼，一边把切好的灯笼椒7个切碎，然后把做好的葱姜蒜清洗干净，洗干净后，把蒜拍碎，姜切成片，最后把切好的葱花放好..处理完所有成分后，在锅中加热油。油热后，加入切好的泡椒、姜片和蒜头翻炒出香味。

第三步：待香味出来后，在锅中倒入适量的水，然后将腌制好的黄颡鱼倒入锅中，盖上锅盖，小火慢炖至鱼熟软即可。它更新鲜，更细腻。大约煮20分钟后，将做好的紫苏倒入锅中翻炒。它去除了鱼腥味，使鱼的味道更鲜美。

第四步：鱼煮熟后，关火，掀开锅盖，在鱼身上撒上葱花，然后盖上锅盖。用余热短暂填充它，味道更好。等3-4分钟，葱花开始变软，把鱼翻炒几下，让葱花炒匀就可以出锅了。

这么简单的一道菜做好了，你学会了吗？每个人都吃过黄鲶鱼。这是一种非常有营养的鱼。春天最好吃。它被称为“华丽”的鱼。它的肉很嫩，刺比普通鱼少，您不必担心进食时脊椎会卡住。吃起来比吃牛肉还过瘾！