教你蒜香鸡爪超简单做法，鸡爪Q弹入味，好吃到骨头都不想吐

教你一道超简单的蒜蓉鸡腿做法，鸡腿好吃到吐不出来。作为一个吃货，我喜欢所有蒜味的食物，比如蒜茄子、蒜蓉排骨、蒜蓉凤爪等。在众多的蒜味美食中，我尤其喜欢蒜蓉凤爪。满满的蒜香，弹牙爽口，每一口都让人心情愉悦。所以蒜蓉凤爪成了我看剧必备的零食。当我看剧，用眼睛欣赏帅气的偶像，嘴里吃鸡爪时，幸福感更是油然而生。

其实大蒜很好吃，做起来也不难。网上也有很多图文或视频教程。早前我也发过柠檬鸡腿的教程，很多小伙伴都学了。有小伙伴说为什么我按照教程一步一步来，最后的味道却不对。我哪一步做错了？其实这就是美食的共性。如果人人都能学会一次，做菜100%成功，那岂不是人人都能成为大厨？

烹调食物并不是所有步骤都做完就成功了，尤其是蒜蓉鸡腿，因为蒜蓉鸡腿的多层味道是由不同的香料组成的，这就使得香料的比例和操作的细节尤为重要，少了一份spice或者如果少了一个细节，味道就会缺失。如果你喜欢小白的厨房并且喜欢吃大蒜凤爪，那么我的大蒜凤爪食谱就是为你准备的。都不想吐了，这里有一份蒜蓉凤爪教程，跟着我一起做吧。

【材料】：凤爪500克，大蒜1头，小米辣度根据自己能接受的辣度来定。我比较吃辣，所以放了5片生姜1片。食用油、生抽、盐、白醋、糖、鸡精、香油适量。

【做法】：1、大蒜、胡椒剁碎，生姜一半切片，一半切碎。鸡腿去掉指甲，然后一刀两断，最后在四爪中间用刀把鸡腿切成两半。如果把鸡腿切成小块，腌制得更快，味道更鲜美，吃起来也更方便。

2、将鸡腿、姜片和适量料酒放入锅中过冷水。水应该没过鸡腿。打开大火，将水烧开，然后将火调至中低火，煮7-10分钟。洗去表面的油，冷水可以让鸡腿酥脆有弹性。

3.锅内倒入油，在油温下加入一半蒜末和全部姜末炒香。待蒜末爆香时，加入适量生抽、盐、白醋、糖、盐和鸡肉拌匀。酱油要多加一点，因为这个酱汁不加水，主要靠附着在鸡腿上的酱油给鸡腿上色，增加咸味。倒入所有香料后，再次将酱汁煮沸，即可将其从锅中取出。将调好的酱汁淋在鸡腿上，最后加入辣椒小米和剩下的一半蒜末，再加入几滴香油拌匀。

4.密封冷藏3小时调味即可食用。腌的时间越长，越入味。6小时后口感最佳。在冰箱里腌制的过程中，可以每隔一两个小时翻动一下，让每只鸡腿都能沾到酱汁，这样更入味。

这么简单又好吃的蒜蓉鸡腿，你学会了吗？赶快试试吧。如果喜欢小编的内容，请点赞、收藏和关注。