教你个自制凉皮新方法，不用洗面揉面，口感劲道，非常好吃！

凉皮是陕西的美食。一提到凉皮我就口水直流。留在陕西，天天吃凉皮不会腻。到陕西久了，常常想吃凉皮。上瘾了，没胃口的时候更想吃凉皮，后来就走了，虽然我住的地方打着陕西凉皮的旗号卖，但是这里的凉皮真的不好吃，大家没有力气，eatit吃了之后就不想再吃了。学冷面新做法，不用洗面和揉面，味道浓郁，非常好吃！

后来我学会了做凉皮的技巧。我可以在家做凉皮吃。我不需要从外面买。通常，准备凉皮的传统方法是洗脸。这个洗法是最难的，很多人都做不到，我只是害怕这样做，如果面条没有洗好，准备好的冷面不好吃，也不劲道。今天给大家介绍一个新的方法。想吃凉皮，面条不用洗，不用揉。还是可以做出结实透亮的凉皮的。自制凉皮

所需材料：小麦淀粉、盐、油、芝麻、香葱、八角、辣椒粉、香菜。

准备小麦淀粉，先准备150克，再准备300克冷水，把小麦淀粉放在盆里，倒入冷水，拌匀，加盐，拌匀。

然后准备一个平板，在盘底刷一层食用油，然后倒入一勺混合淀粉水，摇匀，锅中加入适量的水，烧开后开火，把一个平盘放入开水里，轻轻摇晃几下，盖上锅盖焖两分钟，你会看到它已经鼓起来了，然后把盘子拿出来放到冷水盆里。要冻结它，请等到冷壳冷却下来。用食用油刷面条。下来做一个组合。碗里放两勺辣椒面，加少许盐，油烧热，把油倒入辣椒面碗里拌匀。

锅中加入适量的油，放入八角两颗、刺灰一把，锅中放入适量的洋葱、香菜炒至菜干，捞出八角料和菜。等油凉了，把这油倒进辣椒面碗里，一点一点地加入，每次都要搅拌。

最后可以拌凉皮，凉皮切成长条，黄瓜切丝，加入蒜末、香醋、香油、盐和少许糖，再加入适量的准备好的辣椒油，之后，搅拌均匀，香辣凉皮就做好了。

自制凉皮就做好了。这很简单。不需要洗面和揉面，只需将面团仔细混合即可。烹调时加盐可以增加强度。平底要刷油，以防粘连。不要把它拿走。冲泡后，打开盖子。不要急于打开盖子。它应该完全成型。自己玩，增加或减少剂量。

自制凉皮的新做法你学会了吗？简单省时又省力，想吃凉皮的你还不赶快来做几个实验吧！