教你一招，这样腌萝卜干，腌出的萝卜干更脆爽，过年吃也不错

萝卜干是大家日常生活中非常喜欢吃的一种小咸菜，所以一到冬天，很多农村家庭就开始在家里腌制萝卜干，尤其是早上和小米粥一起泡的时候。另外，萝卜干的味道非常的鲜明，萝卜干的营养价值也很高。它含有丰富的维生素B和铁质，对我们的健康也非常有益。

腌制萝卜干时，先放盐还是先晒干？大多数人没有意识到腌泡汁不脆也就不足为奇了

虽然现在买东西很方便，但如果我们自己不会自己做，到外面买也很方便。一般大型超市都有萝卜干，但大家都知道。大家都很喜欢吃，但是流量比较低，所以超市里的泡菜一般都不是很新鲜，加了很多添加剂可以很好的保存，所以健康我们想吃.，最好在家里放盐。

不过很多人表示，自己在家晒腌萝卜的时候，不知道是先放盐还是先晒。就是因为这个问题，他们拿不定主意，所以就说腌萝卜脆不脆。今天小编就来告诉大家如何在家腌制萝卜干。

准备材料：青萝卜、酱油半勺、盐1勺、辣椒粉3茶匙、花椒粉3勺、白糖1勺、烤芝麻1勺、花生油1勺

制作方法：

1、所以，我们从市场上买来新鲜的萝卜萝卜，去皮切成片，然后把萝卜切成条状。将切好的萝卜条放入盘中，放入所需量的食用盐，用筷子搅拌均匀，这样腌制1-2小时左右，使萝卜脱水腌制得到一些。水

2、过段时间，我们发现萝卜稍微拧了一下，腌了一些水，就把萝卜捞起来沥干水分，然后晒干萝卜。干燥晾干后，将晒干的萝卜条放入盆中。

3、然后将辣椒面倒入盘中，用筷子将辣椒粉拌匀，然后将炒锅烧热，加入适量的食用油。萝卜条中加入适量酱油、白糖、白芝麻，用筷子拌匀。

4、这样腌制1~2天左右就可以直接食用了。腌萝卜很脆很清，腌的时间越长越入味。

所以，下次做萝卜干的时候，要先加盐脱水，然后放在太阳下晒到半干，再放盐，这样萝卜条会更熟。.

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