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“春天吃3草,不把医生找”,“3草”指的啥? 怎样最好吃? 看完懂了

类别:美食分享 发布时间:2023-05-09 14:15

“春天吃3草,不把医生找”,“3草”指的啥? 怎样最好吃? 看完懂了

春天人体内的新陈代谢加快,肝火比较旺盛,因此春季是养肝的“黄金期”,尤其在饮食上格外注意,要吃大鱼大肉,饮食要清淡,多吃一些应季的蔬菜来养肝护肝,增强身体的免疫力,减少疾病的发生。俗话说:“春天吃3草,不把医生找”,"3草"指的是什么?正大量上市,鲜美又营养,该怎样吃好?别不懂吃哟。

一、韭菜, 春季万物生长, 人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃能增强脾胃之气,有益肝功能。韭菜的营养极其丰富, 常吃具有提升阳气、美容护肤、明目和润肺、杀菌消炎、通便排毒等功效。 春天的韭菜鲜香味美, 多吃有利于身体的健康。

推荐菜谱【韭菜鸡蛋炒玉米面猫耳朵】

原料: 玉米面 面粉 鸡蛋 韭菜 生抽 油盐

制作:1. 玉米面粉和面粉放入大盆中,打入一个鸡蛋, 加入少许盐, 再加入适量的水和成光滑的面团,醒上20分钟;

2. 将醒好的玉米面团擀成大圆片, 再切成菱形块;

3. 将一小块玉米面片放在草席上,按压着往前一卷, 就形成了一个猫耳朵;

4. 烧锅水加入少许盐, 将准备好的猫耳朵放入锅中煮熟后捞出放入冷水中过一遍, 这样玉米面猫耳朵吃起来更筋道好吃;

5. 碗中加入少许盐打散备有;

6. 烧热锅放入少许油,倒入打散的鸡蛋液放入锅中炒至定型后划散成小块后先盛出来备有;

7. 锅中倒入少许油, 将准备好的玉米面猫耳朵进锅翻炒几下;

8. 加入少许生抽翻炒上色, 加入少许盐调味;

9. 加入炒好的鸡蛋进锅翻炒两下;

10. 最后加入准备好的韭菜进锅翻炒至变色即可。

二、茼蒿,又叫蓬蒿、蒿菜, 是春季常见的一种蔬菜,翠绿欲滴,散发出清新甘香的独特香气,营养价值极高, 富含蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维等营养物质, 常吃能养心安神、疏肝理气、润肺止咳、 保护视力、通便排毒等功效。

推荐菜谱【白玉菇炒茼蒿】

原料: 茼蒿 白玉菇 油盐

制作:1. 烧热锅放入少许油, 将不易熟的白玉菇进锅翻炒几下,至白玉菇九成熟;

2. 加入洗净的茼蒿进锅大火快炒;

3. 茼蒿微微变色后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。

三、荠菜,春天是吃荠菜的季节,营养价值极高,它可入药,荠菜性味甘平,常吃荠菜能利肝气,也就是促进肝气的生发。 荠菜的含钙量比一般蔬菜都高,被称为“补钙菜”,老人多吃能预防骨质疏松。荠菜的钾元素含量极为丰富,常吃能降低胆固醇和甘油三酯水平。荠菜中含有大量的胡萝卜素,常吃有利于提高视力。春食荠菜正当时,荠菜的吃法多样,可炒鸡蛋、也可入馅,也可凉拌,或做成汤羹等,都很美味。

推荐菜谱【荠菜拌香干丁】

原料: 荠菜 香干 蒜末 红椒 油盐

制作:1. 烧锅水加入少许盐, 将香干丁放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中;

2. 将荠菜放入锅中焯烫变色后捞出切成碎粒备用;

3. 将煮熟的香干丁和荠菜末混合在一起, 加入少许盐调味;

4. 加入少许蒜末和红椒圈;

5. 加入少许生抽和香油拌均匀即可。

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