不管蒸什么鱼，蒸熟后别急着出锅，多做1步，肉质鲜嫩更入味

自从我生了孩子之后，感觉老妈特别注重我们家人的身体健康，平时没事的时候就会给我们蒸一条鱼吃，导致这么多年，老妈的厨艺也有大幅度的上涨，刚开始的时候蒸出来的鱼口感不是太咸，就是太淡了，但是现在蒸出来的鱼可以说是饭店大厨的水准。

其实很多人都特别喜欢在家里做清蒸鲈鱼吃，因为感觉蒸出来的鲈鱼不仅味道特别的鲜美，而且里面的鱼刺很少特别适合宝宝吃，老妈也经常在家里做这样的鱼肉给我们吃，其实除了清蒸鲈鱼之外，其他的很多鱼类食物都是可以蒸熟了之后吃的，但是无论蒸什么鱼，蒸熟之后别急着出锅，需要我们多做一步，让我们蒸出来的鱼肉口感鲜嫩又入味。

首先把鱼清洗干净之后，加入适当的东西腌制起来，腌制鱼的时候，除了葱姜之外，还要往里面添加一些食用盐和料酒，切忌不要放入太多的食用盐，不然的话就会加重蒸出来的鱼的口感，让正常的鱼肉太咸，可能就失去了鲜嫩的口感。

把鱼腌制好之后放在锅里面隔水蒸，蒸鱼的时候一定要用大火入锅，也就是说等水烧开了之后，往里面放入一个蒸架，然后把腌制好的鱼放进去隔水蒸，也不需要蒸太久的时间，大概20分钟之后关火，可能有很多吃货在这个时候已经迫不及待的想要吃到非常鲜美的蒸鱼肉了，但其实在这个时候切记不要把鱼肉端出锅。

正确的做法应该是往上面淋上一层豉油，然后趁热把它们放在锅里面，继续焖一段时间，也就是我们多做的这一步，可以让蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，而且吃起来更加入味，要想吃到非常美味的清蒸鱼的话，蒸熟之后别急着出锅，多做一步，味道更好，你学会了吗？

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