炒茄子时，直接下油锅就“错了”，难怪茄子油腻不好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-09 19:35
茄子是餐桌上常吃的一道家常菜。蒜香茄子烤的时候也很受欢迎。茄子价格便宜，味道也很好，所以大家都很喜欢。茄子营养丰富，含有丰富的蛋白质和一些微量元素，对人体有一定的好处，所以很多人都喜欢买茄子。
最简单的就是煎茄子了，但是很多人都遇到了一个问题，就是茄子直接放入油锅里煎需要很多油，而且很容易变黑，而且煎出来的茄子也很油腻，吃一两口就腻了。但是如果不加油，茄子就很难吃。其实茄子直接在锅里煎是不好的。让我们看看正确的方法。
茄子洗净切块。这时候一定不能把油直接放在锅里。首先，我们把茄子放在碗里，撒上盐，然后我们看到茄子是水的。拧干，然后用清水冲洗干净。其实加盐是为了破坏茄子内部的海绵组织，使其在炸的时候不吸油。
用盐腌好后，我们再把茄子煎一下，发现茄子不吸油，颜色也很漂亮。吃完不会太油腻。很多人都省略了这一步，所以炸出来的茄子很油腻，味道不好。除了腌制外，我们还可以把茄子放在锅里先炸一下，然后上桌，再用油把茄子炸一下，这样茄子不油腻。
其实这些菜的制作是有小技巧的。多注意这些细节，你的油炸食品会比别人做得更好。煎茄子的时候一定不能直接在锅里煎。我们应该多加努力，把茄子用盐腌一下，这样炸出来的茄子味道会更好。
炸茄子不想那么油腻，别忘了加上这一步，炸茄子的味道会更棒哦！你怎么认为？欢迎留言评论！
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