炒腐竹最忌讳直接泡水，许多人不懂还在，难怪外烂里硬
类别：美食分享
发布时间：2023-05-09 20:50
市场上的配料虽然种类繁多，但都是以同一种食品为基础，如豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，都是由大豆制成的，是日常生活中常见的豆制品。生活。.其实我家比较喜欢豆制品，味道好，营养价值高，胜过各种肉类。在豆制品中，最受欢迎的是腐竹。
最常见的禁忌是将豆子直接泡在水里。许多人仍然在不知情的情况下这样做。难怪外烂内硬。
至于腐竹的烹调方法，大多数人选择用火锅或麻辣汤来煮。不过我家还是最喜欢炸腐竹了，尤其是加点肉末炒的时候。味道真的很好吃。所以说到煮腐竹，相信很多人都会想到泡腐竹。毕竟腐竹本身就是一种干粮。如果不泡水，就没法煮。
自己在家做腐竹的时候，和别人的想法一样，但是尝试了另一种方法后，发现这种方法比泡水更过瘾，因为长时间泡在水里，煮熟后的腐竹软烂了。.但是如果时间短，腐竹的味道会外烂内硬。因此，严禁将腐竹直接泡在水中。下面小编就来给大家说说炸腐竹的做法。
【如何炒腐竹】
先把买来的裙子洗干净，然后用剪刀剪成块，沥干上面的水，再往锅里倒半杯食用油，等油热到50%，把沥干的裙子放进去。锅内开小火慢炒至豆角体积膨胀，捞出倒入适量食用油，烧热后加入肉末炒至颜色不同，加入适量的盐，水，酱，鸡汤和蒜茸炒香，加入适量的水，将炸好的豆条放入锅中煮3分钟。
以上是腐竹的烹调方法。要想把腐竹炒得入味，严禁将其放入盆中泡水。难怪炸腐竹外烂内硬。不过，把腐竹上的污垢洗掉，放到锅里煮。油炸以最大限度地增加豆子的味道。最后边烤边加少许水稍煮，豆条吸收了汤汁，烤出来的豆条自然美味。
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