炒粉丝时，很多人第一步就错了！难怪炒出来容易粘一起，还不好吃

炒粉丝的时候，很多人在第一步就犯了错误！难怪油炸后很容易聚在一起，一点也不好吃

你好，小厨娘又和你见面了！今天就来说说炸粉丝吧！每个人在晚餐时总是点一碗炒面。很多学生和上班族，有时候家常菜吃腻了，都会想来一碗炒面。尤其是现在这个不想吃饭的秋天，在家吃上一碗热腾腾的粉丝可以说是非常幸福了！然而，炒面看似简单，做起来却非常难。厨师在家做饭，很难想出大排档的味道。自己在家炸的时候，面条炸成碎片或者很容易粘在一起。不仅长得丑，而且吃起来也不好，没有味道。

小厨奇怪为什么大排档的炒面这么好吃？不仅好看，而且不会粘锅。后来特地问了小吃摊的老板，老板说很多人做粉丝的时候，其实第一步就搞错了。今天大厨就把大排档老板告诉我的做法分享给大家，一起来做出好吃又不粘锅的炒面吧！

首先准备好必要的食材：适量的面条、适量的白菜、鸡蛋一个、酱油少许、盐少许、葱花。

第一步：开锅，往锅里倒些水，先把水用高温烧开，水开后撒上适量的盐，然后把泡好的面条放进锅里，注意时间。面条不要煮过头，这样面条不仅容易断，还会粘在一起。如果它粘在锅上，那将是不愉快的。很多人第一步都不知道怎么煮，所以炒面很容易结合！

第二步：检查面条是否煮熟？可以取一根粉丝，用手捏一下。只是要柔软并稍微坚硬。煮好后，将面条捞出，放入冷水中。这是最重要的一步，因为它不仅可以防止面条变干。同时，面条还可以改善口感和嚼劲。如果缺少这一步，粉丝很容易粘在一起。

第三步：将米粉取出，沥干备用，然后在锅中烧热油，油热后放入鸡蛋，防止鸡蛋粘锅，快速翻炒鸡蛋和均匀，然后把切碎的白菜放入一起翻炒，然后加入调料：酱油和盐。这时候加入蔬菜可以让蔬菜更加入味。搅拌均匀后就可以倒入米粉了。炒面的时候要用高温翻炒均匀，这样炒出来的面色会更漂亮，但是需要注意炒面的时间，不能炒的太久，这会影响口感和风味。

你兴奋吗？你也可以试试。既然你知道第一步该做什么，你就不会粘粉丝了。你还有什么好的办法让粉丝不黏在一起吗？