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炒田螺时,别傻傻直接下锅炒,多做这一步,又鲜又嫩,还没腥味!

类别:美食分享 发布时间:2023-05-10 10:14

煎田螺的时候别傻了,直接在锅里煎。如果你多做这一步,它们会鲜嫩无腥味!

你好,小厨又和你见面了!今天就来说说炒田螺吧!每个人都不得不吃炸蜗牛。这是一道很受食客欢迎的菜。基本上每桌客人都会点辣田螺。香辣的田螺,吃上一口还想再咬一口。小厨吃饭一定要点辣田螺,而且每次都吃得干干净净。后来,小厨尝试做蜗牛,但每次都失败了。小厨做的蜗牛,不仅味道不好,而且还有腥味。

后来小厨放弃了,有一次小厨去小餐馆,遇到小餐馆的老板跟客人聊天,炸田螺怎么做好吃?老板说现在很多人就是傻傻的把田螺炒了直接下锅。其实还多了一步,用温水泡一个小时,泡的时候加入少许香油,这样炸出来的田螺还比较鲜嫩。还没有腥味。后来,小厨回家又尝了尝,发现味道好多了。接下来小厨就给大家分享一下炒螺蛳的做法。如果您有兴趣,请看一看!

首先准备好必要的食材:田螺、油、盐、料酒、胡椒粉、干辣椒、生辣椒、洋葱

第一步:准备一个小盆,把买来的田螺泡在盆里。泡的时候最好用温水,这样可以把田螺的杂质吸收掉。泡的时候也可以放少许香油,让田螺把泥沙吐出来。将蜗牛浸泡约两个小时。螺蛳泡好后,捞出来用清水漂洗几遍,这样处理螺蛳就更干净了。

第二步:将田螺洗净后,烧一锅水,将田螺放入碗中焯水,焯水的同时加入少许料酒,可以去除田螺的腥味,让田螺的口感更加鲜美。田螺焯水后捞出沥干,再将准备好的蒜、姜洗净。洗净后,将大蒜剁成小块,再将姜切片备用。

第三步:当所有的材料都处理好后,就可以开始加热锅炉了。首先,将锅加热至高温。锅热后,加入少量葱花和蒜末,然后加入少许干辣椒。这两天蜗牛的味道会更好。待锅中的煎锅冒出香味时,将田螺放入锅中煎熟,加入酱油和料酒。

第四步:这样不仅让田螺更有食欲,还能去除田螺身上的腥味。拌匀后加入半杯水将田螺略煮一下,再加入少许盐调味,田螺会更入味。将蜗牛用大火煮至汤干。汤变浓稠后,加入切碎的新鲜辣椒,快速炒匀后即可食用。

这道简单的炸田螺就做好了,你学会了吗?炒田螺的时候,不要只下锅,别忘了再加一个步骤,把田螺用水稍微泡一下,泡的时候加一点香油,这样田螺又香又嫩。鱼的气味。如果你也喜欢吃蜗牛,可以试试这个方法哦!

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