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炒油麦菜好吃有技巧,别下锅焯水了,教你1点技巧,清脆不软烂

类别:美食分享 发布时间:2023-05-10 11:24

简介:炒生菜好吃有技巧,别下锅煮了,教你一个小技巧,脆而不软

炒生菜是一道很普通的菜,但是有些人会选择去餐厅吃,而且在餐厅点一份炒生菜的价钱,在家可以做很多。这不是很实惠。事实上,会出现这个问题。原因是很多人自己烤生菜总是失败。生菜容易变软、腐烂或变黄。当然,家人不喜欢吃这种食物。方法掌握好,炸出来的生菜味道会特别好,脆而不软。这是一道特别的开胃菜。学会了炒生菜的做法,以后想吃就不用再去饭店了。生菜可以自己烤,干净卫生。放心,而且费用还是可以承受的,下面就把做法分享给大家。

炒生菜的做法:

备用食材:生菜2个,大蒜5瓣,盐少许,辣椒小米2条,植物油少许;

制作过程:第一步,将生菜叶撕下,用清水洗净,将洗净的生菜放入容器中,加少许盐,加生菜没泡过的水浸泡;

第二步浸泡10分钟左右。浸泡生菜的同时,准备适量的大蒜。去皮,用刀背压碎,切成块。2个辣小米去根洗净;

第三步,小米椒切丁。生菜泡好后,捞出微咸的水,检查里面的水份,生菜切片。准备好所有可以炒的材料后,在煎锅中放少许食用油;

第四步,将预处理好的生菜放入锅中,开大火翻炒片刻。当生菜稍微变软时,将蒜瓣加入锅中,再次翻炒均匀。依个人口味加少许盐调味;

第五步翻炒均匀,让生菜入味,然后将辣椒小米放入锅中,翻炒均匀,即可熄火享用。

小编总结:生菜含有丰富的营养成分,适当食用生菜有助于补铁补钙。生菜比较适合清炒。它可以与蒜末、蚝油或豆豉一起烘烤。会特别香脆可口,口感好。这样做出来的生菜既是开胃菜又是下饭菜。虽然简单,但味道不会让人厌烦。烤生菜的做法其实很简单。一旦掌握了技巧,炒生菜就会非常好吃。配菜可以根据自己的喜好来选择,只是为了让生菜的味道更浓郁。

烹饪技巧:1、生菜在锅里煎、焯是不对的,否则生菜容易变软烂。教大家一招,就是把生菜用微咸的水泡一会儿。这个过程可以让生菜更嫩。更翠绿,口感特别脆;

2、炒生菜的时候要注意炒的快。一方面可以保证口感变得更加细嫩,另一方面也可以防止生菜中流失过多的营养。生菜的烘烤时间不宜过长。整个过程不超过3分钟;

3.个人不喜欢放蒜太早,所以生菜炒了一会儿才放。不喜欢的可以先把大蒜炒一下再加入生菜炒。小米是辣的,因为它看起来更好吃,如果你不喜欢它可以离开它。

如果你觉得烤生菜的方法还不错,欢迎收藏学做,或者把这个方法分享给更多有需要的人!

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