百吃不腻的几道家常菜，好吃不腻，美味简单营养，家人吃的美滋滋
类别：美食分享
发布时间：2023-05-10 14:44
苦瓜炒猪耳朵
来练习：
1、炖猪耳朵200克切条，苦瓜150克洗净去肉，切成3厘米长小指粗细的条，鲜红辣椒10克切条。
2、苦瓜条用精盐和糖水浸泡20分钟，捞出过水。
麻辣五花肉
配料表：猪肝、干辣椒片、青椒、花椒粒、糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
来练习：
1、猪肝洗净切薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌10分钟；干辣椒切段，青红椒洗净切环；
2、锅中油烧热，放入腌制好的猪肝，摊开至变色；去掉它;
鱼香茄子
材料：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉
来练习
1、茄子切盘，用水洗两遍，加少许盐稍腌一下。
2、猪肉切片，加入一勺料酒、一勺酱油和一勺淀粉，拌匀稍腌一下。
3、在一个小碗里加入一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖和两勺淀粉调匀。青椒切成小块。洋葱片，姜切丝。
4、锅烧热，加油，将茄子挤出水分，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出检油待用。
5、锅内留适量油，放入肉片，炒至变色，取出备用。留少许底油，加入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
脆笋青椒
原料：冬笋、青椒、大葱、红辣椒、花椒粒、二锅头、酱油。
来练习
1、青椒、大里笋洗净，切块装盘。
2.花椒炒香，捞出，干辣椒和小葱炒香。
3、冬笋炒香，加入二锅头和生抽。
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