爱吃土豆丝的注意了，学会这1招，味道不比饭店差，清脆又爽口！

喜欢薯片的小伙伴们注意了，学会这招，味道不比饭店差，香脆爽口！

说到土豆，它们是我们生活中常见的食材。许多人喜欢吃土豆。土豆的吃法也有很多种。可烤、可煮、可炸，还可做成土豆饼。无论如何，它很好吃。尤其是孩子，大多不爱吃蔬菜，却对土豆情有独钟。在众多的土豆做法中，最简单、最家常的做法就是炸土豆泥了，这种做法在我们的餐桌上也经常出现。土豆泥虽然只是一道素菜，但并不是每个人都知道如何做好，所以是一道简单的菜，炸薯片的制作也是需要学习一定的技巧的。

烤薯片最常见的问题就是不脆，颜色不够清爽，甚至发黑。在这样的情况下，我们没有掌握炸薯片的正确做法，导致炸出来的薯片不仅难看，而且味道也不好。接下来就和大家分享一下如何烤出香脆爽口的薯片。！喜欢薯片的小伙伴们注意了，学会这招，味道不比饭店差，香脆爽口！

我们在选择土豆的时候也要注意。尽量选择新鲜的土豆，即外观光滑、颜色正常的土豆。黑土豆或发芽土豆是不能吃的，因为发芽或黑土豆吃了会产生影响身体健康的毒素，所以大家要注意了！

【酸辣土豆泥】

配料表：土豆、大蒜、香葱、盐、白醋、干辣椒、柠檬、食用油

1、先将土豆洗净去皮，然后切成等方块，将切好的土豆放入盆中，倒入适量的水，然后将柠檬切成两半，挤入柠檬汁。搅拌均匀，可以减少土豆中的淀粉，使炸出来的薯片更脆。

2、大蒜去皮切成片，香葱切成葱花，干辣椒切成片备用。取出切碎的土豆并沥干。

3.将油倒入锅中。油热后，加入干辣椒和大蒜，炒香。然后倒入沥干的土豆泥翻炒。约30秒后，加入适量白醋和盐调味。搅拌均匀后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

脆脆爽口的薯片是炸出来的，不比饭店差。做这道菜需要注意的是薯片切好后不要直接油炸，而是用水泡一下，加一点柠檬汁，这样薯片会更脆，不能捞出来薯片提前，只能在炸好的状态下捞出来，这样薯片才不会变黑，记住这一点，两点钟就能出香脆爽口的薯片，你学会了吗？