熬小米粥时，忽视这3个小细节，比学校食堂还难吃，一点也不粘稠
类别：美食分享
发布时间：2023-05-10 17:55
煮小米粥，忽略这3个小细节，比学校食堂还倒胃口，一点都不粘
我们在家的时候经常会喝粥，尤其是天很热的时候，因为天热的时候会比较不饿，也不会想吃饭，所以最好趁热喝粥。最受欢迎的粥是小米粥，因为相比于其他的粥，小米粥不仅煮起来好看，而且味道也不错，对肠胃特别有营养，所以是人们最常喝的粥。但是我们在学校食堂喝粥的时候，会觉得小米粥和家里的很不一样，因为食堂的粥很不好吃。其实我们在煮小米粥的时候，如果忽略了这3个小细节，还不如学校食堂，一点都不粘。
第一点就是小米没泡好。肯定会有人把小米倒进去，直接像煮米饭一样煮。其实这是错误的，因为小米的韧性比大米高，所以很难煮熟。如果直接放在锅里煮，出来的粥肯定不好吃，也不粘稠。那么如何避免呢？其实，小米要先用温水浸泡半小时，再下锅煮。
第二点就是煮到一半的时候加水。许多人在煮粥时喜欢加水。一开始水可能不够，所以他们会在中间加水。其实这样做是非常错误的，因为中间加水的话，锅里的水会变得不均匀，小米粥受热不均匀，小米不容易煮熟。小米如果不煮熟，则腥味不散，煮熟后味道也不佳。
第三点就是煮的时候不要搅拌。其实在煮小米粥的时候，中间多搅拌几次是很有必要的，因为不搅拌的话，粥特别容易粘，很容易粘在一起，受热也不均匀。所以煮粥的时候不要忘记搅拌。记住这几点，然后尽量避免，就能做出好吃的粥了！
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