煎鱼时别再直接下锅了，多加一步，鱼皮完整不粘锅

现在不管是过节还是朋友过节，餐桌上都少不了这样一道菜，那就是鱼，因为鱼不仅寓意非常好，而且营养价值也比较高，而且味道鲜美和细腻。.当你招待朋友时，带上一道菜。鱼的种类很多，有红烧鱼、红烧鲈鱼、糖醋鲤鱼、剁椒等等。味道也不一样。

小编平时喜欢吃鱼，所以方法就是准备炸鱼。两面煎的鱼看起来更绿，黄色的也很好吃。口感外脆内软，肉质软糯。翔，所以自己吃整条鱼是没有问题的，只是多了一个让人头疼的问题，就是坐牢的时候，鱼容易炸焦，吃起来又苦。厨艺不好，后来才知道是自己的厨艺。

有很多人在监狱里相信你和我一样。第一步是将油倒入锅中。在餐厅里，厨师知道这是错误的。鱼呢？它不会粘锅，你怎么能不忍受呢？然后大厨告诉我两个炸鱼的秘诀。下油前要先下油，保证鱼不粘锅，鱼不湖。

炸鱼的时候，油最好不要直接下锅，而是要对公司做个小处理，就是要用一块洗净的姜，在锅底来回搓揉。平底锅以确保锅底粘稠。在上面淋一层薄薄的姜汁，然后把锅烧热，在上面淋一层薄薄的盐，然后加油最后放鱼，这样整个鱼皮都炸好了，不粘手，金黄。而且不糊状。

另一种方法是不用参与，直接把锅烧热，确保锅里没有水，然后把油倒进去。小心不要让鱿鱼变热，但一旦它又开始冒烟就关火。稍等片刻，再开火，待微热后放入鱼。这样，当你把鱼放下时，尽可能多地擦去鱼表面的水。也不会粘锅。

这两种方法不管用哪一种，都不会粘锅，也不会糊锅。你可以用任何你想要的鱼来做，以确保你准备的鱼看起来很好吃。将处理好的鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后用少许料酒腌入味。

锅子用水擦干，用生姜擦几下，在底部撒一层盐，加油烧热，把鱼放在锅边，慢慢地轻轻摇晃，不要油炸后，在它开始打架之前不要急于将其翻过来。然后干脆把它和锅分开，这时候再翻过来等两面金黄就可以出锅了。