炖鸡时，先焯水还是直接炖？大厨：都不对，难怪鸡肉柴味道腥
类别：美食分享
发布时间：2023-05-10 19:05
相信国庆假期是7天，很多人每天回家都带了很多鱼肉。父母们迫不及待地想在这个短暂的假期里为你烹制他们所知道的所有食物。可能很多人家里吃的最多的是鸡肉，因为父母认为鸡肉营养价值高，而且肉质鲜嫩。不管怎么煮，味道都很好。
在众多的鸡肉食谱中，最喜欢的是炸鸡配土豆，鸡肉和土豆，鸡肉松软可口，土豆有鸡肉的味道，味道很好，真正重要的是这道菜，你可以吃它。接下来是两大盘米饭。很多人也喜欢在家炒鸡，但是鸡是鱼是木，味道不好。
很多人在做剁碎鸡块的时候，都是把鸡肉切开，直接在锅里加香料和水来炒，所以煮出来的鸡肉会很腥。有的人先把水烧开，是为了去除鱼腥味，但是鸡肉烧了之后，肉就变成木头了。其实这两种方法都是错误的，一起来看看正确的方法吧。
将鸡肉用温水和盐洗净，切成小块，加入料酒、姜等，去除鱼腥味，保持鸡肉干净柔软。因此，切忌将鸡肉炒熟或直接食用，应先将鸡肉腌制。腌好后，锅里加油，放入花椒、姜等一起炒。香味出来后，加入鸡肉一起炒，加入生抽、老抽等。
把鸡肉炒一下，味道会更好。加开水没过鸡，加少许料酒开始洗澡，做好后加盐。这样煮出来的鸡肉会非常入味，而且不腥不焦。喜欢吃这道菜的人可以照着这个方法做，你做的炸鸡味道也很好。
你怎么看待这件事？欢迎发表评论。
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取