炖鱼汤时，这两个动作不能做，不然鱼汤很腥不招人喜欢

春节结束了，那只是上班的人，所以大多数人认为只有过完元宵节才真正结束。过去，过年的时候，最期待的就是年夜饭，因为只有在大年初一，所有平时吃不到的美食，尤其是鱼，都能呈现出来。过年的时候几乎家家户户都做，比往年都多，所以现在可以正常吃鱼了。这已经是很平常的事情了，但我们仍然保持着这个习惯。鱼是农历新年的必备品。

家家户户都烧鱼烧肉，但成功的又有几个呢？有人认为做鱼汤并不容易。这是因为人们在做的时候，往往是凭感觉去做，没有掌握技巧，做出来的鱼汤实在是差强人意，一点都不好吃，有腥味，鱼肉也不嫩。虽然已经立春，但是天气还是很冷，这里出现了寒泉。这个季节，还是要多喝一些有营养的汤水来增加抵抗力。准备鱼汤，既温热又凉爽，还能增加营养。

大多数人在做鱼汤的时候，可能会像做其他汤一样，加入很多调料，导致鱼汤一点都不好吃。其实做鱼汤很简单，没那么复杂，也不用想那么复杂。添加一堆步骤后，您不必这样做。想要做出没有腥味，只是一股鲜香的鱼汤，那就在文火煮鱼汤的时候，不要做这两个步骤，这样大家才能煮出好吃的鱼汤，不然鱼汤会很腥，不受欢迎！煮鱼汤，首先不能不加调料。在烹饪中，香料起着非常重要的作用，出现的频率非常高。可见辣椒粉大家都很喜欢，但是我们炖鱼汤是不放辣椒粉的。如果你把辣椒粉放进去，那你就错了。它不会增加香气，但会产生负面影响。花椒会和鱼汤里的花生起冲突，鱼不会软。.

下锅是炖鱼汤不能做的第二步，就是炖的时候不能盖锅盖，也就是炖鱼汤的时候一定要开锅，这样炖锅的时候，只有臭味连续煮沸的鱼会消散。否则，盖上锅盖后锅里充满了腥味。这样的鱼汤一定很臭很恶心，连鱼都不好吃，大家一定要记住。

炖鱼汤这两个动作不能做，大家切记！