炖羊肉汤，这3点不能做，否则膻味重的无法吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-10 19:45
冬天要多吃羊肉，增加营养，保暖。我们平时吃的是烤羊肉，但是炖羊肉就没那么容易了。清淡的羊肉很容易炖。还有一股鱼腥味。这样生产的羊肉，实在是太浪费了。其实，炖羊肉是需要技巧的。炖羊肉时不要这样做。这3点千万不能做。只要你不会，人人都能做出美味的羊肉汤和美味的羊肉。炖羊肉汤，这3点千万不能做，不然太浓了吃不下！
1、羊肉不能单独炖。有些喜欢吃羊肉的人不爱吃其他菜，所以炖羊肉时不放其他菜，只把羊肉一起炖。事实上，这种方法并不好。之所以这么介绍，是因为这样炖出来的羊肉的营养成分不能得到充分的激发，相当于空腹吃羊肉。要想吸收羊肉的营养，就需要在里面掺入一些食材。羊肉和白萝卜最合适。你喜欢它？？
2、羊肉不能直接炖。这就意味着羊肉必须先经过处理，不能直接入锅炖。如果这样做，羊肉会发出强烈的气味，无法食用。如果你这样做，羔羊就会被浪费掉。买来新鲜的羊肉后，我们先将羊肉用水洗净，洗净后切块。锅内倒入足量冷水，放入羊肉，加少许米醋烧开。这是漂白。漂烫后可有效去除羊肉腥味。杂质去掉，脱下来就可以炖了。
3、炖的时候调料不要放太多。炖羊肉的时候怕羊肉腥味，然后炖的时候想用很多的香料和调料来掩盖羊肉的腥味。结果，汤的鲜味也被掩盖了。做菜的时候一定不要放太多的调料，只要放胡椒粉、葱花和姜，炖出来的汤就很鲜。
买来的羊肉一定要先泡水，时间最好是两个小时。这样泡的时候别忘了换水，这样可以先去一些腥味，然后把锅里的水焯一下。记得用冷水把锅里的水焯一下。大家记住炖羊肉这3点不能做，只要不出错，就能做出无腥无味的羊肉汤！炖羊肉汤，这3点千万不能做，不然太浓了吃不下！
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