炖羊肉时，香料不可乱放，教你1招，羊肉鲜美不膻，软烂好吃

简介：炖羊肉总是放错调料？难怪羊肉的香味不好吃，教你正确做法

秋冬进补，就吃羊肉吧，羊肉有很好的御寒作用，很适合这个季节，羊肉最常见的做法就是炖，加白萝卜简单炖一锅，就是了好吃又营养，更营养健康，因为羊肉自带羊腥味，所以很多人在炖羊肉的时候总是乱放各种调料，其实是错误的，反而更容易刺激羊肉的腥味，掌握好食材正确的做法，炖出来的羊肉不仅不会腥，而且会更加香香可口，而且肉质非常软烂。家里大人小孩都可以放心食用。接下来，小编就为大家详细分享红烧羊肉的正确做法。.

白萝卜焖羊肉做法：

替代食材：白萝卜1条，羊肉300克，大葱1根，生姜1片，胡椒粉1小把，盐少许，羽扇豆10克；

制作过程：第一步，将羊肉用清水洗净切块，提前用清水浸泡半小时，用放血水浸泡，用流水冲洗干净备用；

第二步，锅内加水，放入羊肉同时放入几片姜，冷水开始焯水，待锅开后，继续煮1分钟，取出羊肉冲洗干净用温水打泡沫；

第三步，将焯过水的羊肉放入锅中，同时加入适量清水开火，将事先切好的葱姜片放入锅中，加入一小把白蜡。颗粒经高温蒸煮后转化为低温；

第四步，在煲汤的过程中，将白萝卜洗净切块，羽扇豆提前泡水，羊肉炖约半小时后，加入白萝卜和羽扇豆，继续炖;

第五步，一共一小时，羊肉炖软烂，白萝卜熟。根据个人口味加盐调味即可起锅。

小编总结：羊肉对于驱寒补虚、滋味健体等都有很大的帮助。吃羊肉，尤其是在秋天吃羊肉，可以提高身体的抗病能力。这么好的美食，真的不能错过。只可惜羊肉可以和各种食材一起炖。冬瓜、白萝卜等。您可以根据个人喜好进行混合。如果方法选择得当，羊肉的口感会有所改善，让人吃得更加美味和营养。白萝卜是秋天最新鲜的蔬菜。我经常用它来搭配。红烧羊肉的口感提升和评分。

烹饪技巧：

1、炖羊肉时，不要乱加调料，否则腥味会很重。我教你一招。用大葱、生姜和香料来去除羊肉的腥味，让整体的味道更加鲜美。香香可口；2、羊肉事先用清水浸泡半小时，以挤出血水，减少羊肉的腥味。羊肉焯水后，一定要放入一锅凉水里，让羊肉受热均匀，这样更容易把脏东西挤出来。吃羊肉味道也会更好，焯水的时候加几片生姜，效果会更好；

3、炖汤的时间比较长，所以一次加足水，避免中途加水，否则汤质会大打折扣。另外，炖牛肉不能过早加盐，否则肉中的蛋白质会凝固，肉质会受损。很难被窒息。

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