炖猪血汤时，猪血总是炖老？下锅前多加“1步”，猪血鲜嫩好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-10 20:15
猪血是现在非常流行的食物。很多没吃过猪血的年轻人可能不知道猪血的好处。给大家介绍一下，猪血的好处有很多。首先，它有清热解毒的作用，还能促进新陈代谢，而且含有大量的蛋白质。吃它对孩子的健康非常有好处，所以很多大人都非常乐意吃猪血。猪血的价格比较贵，但是也挡不住人们吃猪血的脚步，所以还是有很多人吃猪血。
甚至因为猪血的营养价值很高，很多年轻人也开始喜欢慢慢吃，但是很多人在自己做猪血的时候，发现煮出来的猪血味道很好。老的跟外面吃的鲜嫩的猪血，真是天壤之别。很多朋友不知道其中的原因，其实很简单，就是猪血一煮就老了。那我就给大家介绍一下炖猪血的小窍门。煮猪血汤时，猪血一定要煮吗？出锅前加“这一步”，猪血鲜嫩可口。
做过猪血汤的朋友应该都知道吧。猪血汤的做法很简单。就是把猪血切成块，放在锅里煮，但是这样煮出来的猪血味道不太好，因为猪血是一种很难吃的食物。煮的时间长了，猪血的味道就不新鲜了，但是煮的时间短了，又会担心猪血煮不熟，那就可惜了。
而猪血要煮好，又要鲜嫩入味的方法也很简单，就是将猪血用盐水浸泡一段时间，至少十分钟以上。将猪血浸泡在盐水中，可以起到一定的凝固作用，使猪血在煮的时候不会凝固。最重要的是可以让猪血的口感变得非常柔和。如果不够，你可以直接煮。
所以以后煮猪血的时候可以试试这个方法。这个方法很简单，但是很浪费时间，但是要吃到美味的猪血，相信大家应该都能做到。
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