炖牛肉时，加入“2克它”，牛肉更易烂无腥味，快学起来吧！

现在天气越来越冷了。这个时候就需要多吃一些有营养的食物，来提高身体的抵抗力和免疫力。说到营养，牛肉是比较受欢迎的，是一种非常有营养的食材，而且牛肉的味道很好，很脆，特别适合老人和小孩。今天给大家分享一道牛肉的做法，就是土豆牛肉。但是大家都知道，很多家庭在去核牛肉的时候，一般都需要两个多小时，否则牛肉不容易烂掉。今天跟大家分享一下，如果在炖牛肉的时候再加两颗山楂，就可以做出炖牛肉了。牛肉要20分钟才能嫩，特别适合肠胃不好的人。下面就和小编一起来看看具体的制作方法吧！

土豆炖牛肉

准备食材：

牛肉（肥瘦）300克，土豆适量，姜，葱，花椒，八角，月桂叶，干辣椒，山楂，陈皮，生抽，老抽，冰糖，盐

制作方法：

1、先从市场上买新鲜牛肉，回家后将牛肉清洗干净，切成小块备用。

2.土豆去皮洗净后，切成烤盘备用。

3、锅内放适量水，将牛肉放入锅中过冷水，大火烧开水焯一下，然后用勺子撇去上面的浮沫，捞出牛肉洗净.

4、小葱洗净，切成片。生姜洗净，切成片。

5、准备其他调料，陈皮、山楂均能健脾消食。

6、锅中取适量食用油烧热，加入几粒冰糖，煮至冰糖起泡，颜色变成深褐色，加入香料炒出香味释放

7、然后加入焯好的牛肉继续翻炒，最后加入少许料酒、生抽和老抽。

8、倒入适量热水。

9、然后转小火炖约半小时。最后，快熟的时候，加入土豆和适量的盐。土豆煮熟后，就可以从锅里拿出来了。

烹饪技巧：

1、牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉中的氨基酸更接近人体所需。因此，经常吃牛肉可以提高人的抵抗力和免疫力，尤其是对儿童。它可以帮助生长发育。尤其适合大病初愈的人食补。

2、牛肉中的蛋白质含量很高，但脂肪含量很低。牛肉富含亚油酸和抗氧化剂，能有效修复运动造成的组织损伤。今天小编的分享就到这里。如果您有其他不同的看法或意见，请留下。在下方评论区留言。