炖牛肉不易烂？多加点“它”，炖出的牛肉入口即化，不塞牙

牛肉是我们日常生活中非常常见的食材。虽然牛肉的价格比较贵，但是相比其他肉类来说，牛肉的口感也是非常不错的。牛肉很韧，而且牛肉的质地营养价值也很高，而且脂肪含量比较低，但是在日常生活中牛肉的做法有很多。比如红烧牛肉、烤牛肉都很好吃，但是很多人说在家做牛肉，远不如外面卖的好吃，而且就算放久了也不会烂，而且经常会出现塞牙的现象，非常头疼。今天要跟大家分享一个小便宜，非常省时省力，而且非常容易。烤牛肉的时候如果多加一点炖牛肉，入口即化，不会塞牙。和小编一起来看看吧。

炖牛肉不容易烂？再加一点“它”，牛排软烂不塞牙！

想要炖出来的牛肉很软很嫩，先选好牛肉也很重要。一般来说，牛肉中的脂肪很少，但如果选择肥瘦相间的牛肉，这样炖出来的牛肉就非常入味了，而且很鲜嫩，如果是很瘦的牛肉，经常会烧糊，所以这种牛肉适合做菜或者牛肉，非常不错。

我们从市场上买来新鲜的牛肉，将牛肉用淡盐水浸泡片刻，然后在水中加入适量的生姜，这样不仅可以将牛肉中的血水和污垢泡出来，还可以对去除腥味有一定的作用，同时可以吃牛肉，多吸收水分，这样炖出来的牛肉就变得更加鲜嫩多汁。

我们在做牛肉的时候，需要加入很多的调料，这样才能达到去腥的效果，但是大家一定要注意，无论加什么样的调料，葱姜蒜三样东西都是必不可少的，而在炖牛肉这时候就不要加八角了，八角本身就带有一定的甜味，所以加了八角之后，会盖住牛肉的鲜味，让牛肉在炖的过程中更加苦涩。

我们先将牛排放入锅中稍微煎一下，然后加入适量的生抽，待牛排上色均匀后加入热水，大火煮熟后加入适量的茶叶。这样牛肉会更香。加入茶叶后，茶叶的香味可以深入到牛肉肉中，吃起来肥而不腻，煮牛肉时一定要注意用热水，否则会使牛肉的肉缩水，这样不容易破烂，我们还可以在牛排中加入一些白醋，可以缩短烹调时间，也可以起到一定的提鲜、去腥的作用。

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