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炖“羊肉”别只会加花椒!多加这一味,不臭膻,羊肉更鲜嫩

类别:美食分享 发布时间:2023-05-10 20:55

现在秋天正式到来了,早晚的天气越来越凉爽。这也是营养的最佳时期。由于昼夜温差大,体质稍弱的人容易生病、感冒,所以要通过食疗来改善身体状况,那么羊肉汤就是最好的滋补食品。说到羊肉汤,想必大家都吃过,但是羊肉有一股腥味,很多人闻不到。闻一闻,那小编就教大家一招,炖“羊肉”别随便放辣椒!那个味道多加点,就不会臭了,羊肉也会更嫩。

一般人在炖羊肉汤的时候都会放辣椒去腥味,但是效果不是很好,尤其是不喜欢吃辣椒的人,如果在喝羊肉汤的时候不小心吃到了辣椒,那就是犯罪了,所以今天我会教你一个更好的方法。炖羊肉时,多加些茉莉花。既去除了羊肉的腥味,又加强了腥味,使羊肉更加鲜嫩。然后,我将在下面分享一个具体的方法。给大家。

茉莉花羊肉汤

准备食材:羊肉300克,茉莉花蕾50克,白萝卜1条,大葱,姜适量,盐,料酒

烹饪方法:

先将茉莉花蕾洗净,放在阳台上晾干2小时,然后装入纱布袋中,扎紧口备用,然后将羊肉清洗干净,用冷水浸泡2小时后放入将白萝卜洗净切块,小葱洗净切块,姜洗净去皮切片备用。

将泡好的羊肉剁块,锅内倒入足量水,加入羊肉和3片姜,倒入少许料酒,大火煮2分钟,捞出洗净。羊肉。搅拌,沥干并放在一边。切记羊肉一定要用冷水煮一下,才能彻底去除血腥。

另起一锅,放入焯过水的羊肉,倒入足量的水,放入白萝卜和茉莉香包,倒入少许料酒,放入切好的姜片和葱段,大火烧开盖上锅盖带盖子。转小火慢炖约1小时。时间到了,加入适量的盐调味,转大火炖5分钟即可出锅。

出锅后,取出茉莉花袋,上桌后撒上一把葱花,一碗美味的羊肉汤就做好了。此法不需要加胡椒粉、茉莉花和包好的萝卜,可以均匀去除羊肉的腥味。添加胡椒会产生各种气味。按照上述方法炖羊肉汤。没有异味,但是很香,羊肉也很好吃。很嫩,很好吃。

炖羊肉不要只加胡椒粉!加了那个茉莉花味,不臭而且羊肉更嫩,你学会了吗?

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