解冻肉时，别再泡水了！肉摊老板：用个方法，肉质鲜嫩不变味
类别：美食分享
发布时间：2023-05-11 11:24
可能在冬天，温度还比较低，一些刚买回来的鲜肉可以直接放出来，但是现在是炎热的夏天，不管是油炸食品还是鲜肉，都需要放在冰箱里冷藏里面要保持凉爽，否则食物会变质，如果存放时间长了，最好放在冰箱的冷冻室里，这样存放食材更安全。
解冻肉类时，停止浸泡在水中！肉摊老板：用这个方法，肉质鲜嫩，味道不变
在众多的冷冻食材中，肉类是人们冷冻最多的一种。这样其实很好的保存了肉，但是也有一个大家很关心的问题，就是解冻肉，因为冷冻的肉是硬块，里面有很多冰渣。直接用刀切是不可能的。即使是切片，里面的冰渣在受热时也会变成水，油炸食物的口感会变差，所以解冻肉类是烹调前非常关键的一步。
通常，人们解冻肉类时，会将其浸泡在清水或温水中，但据肉摊老板说，用水浸泡会使肉质变轻，肉质变得松散。会更糟，有些人会用热水来加快解冻速度，这会改变肉的味道，那你怎么解冻肉！下面小编就给大家分享一个肉档老板分享的方法。
【肉的解冻方法】
首先，冷冻肉的时候，别忘了把肉切成小块，这样既方便存放，又能缩短解冻的时间。我们把捞出来的肉放到一个大铝碗里，然后压住小铝碗的底部。
以上就是肉的解冻方法。请勿再次将其浸泡在水中。用这种铝锅导热的方法解冻肉，既能保证肉的新鲜度，又能防止变味。可以说是自然解冻中最快的了。一种方法，如果你家里经常冻肉，可以按照上面的方法自己在家试试！
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