被“误解”最深的一种鱼，因冷冻被嫌弃，比鲫鱼营养，遇见别错过

最“被误解”的鱼种，因为是冷冻的，比鲫鱼更有营养。不要错过！除了猪肉，我们吃的大部分肉应该是鱼。尤其是去年，猪肉价格大涨，很多朋友都冷笑说买不起猪肉了。鱼肉不仅鲜嫩、味美，而且蛋白质含量丰富，脂肪含量低于猪肉。经常食用对我们的身体有很大的好处。高小仙特别喜欢吃鱼，我们家三五次就吃一次。我相信大家在买鱼的时候，一定要选择活的、新鲜的鱼，因为这样的鱼味道好，肉质紧实，适合做菜。很少有人买冷冻鱼，因为大家都觉得冷冻鱼不新鲜。其实，这种想法是错误的。今天给大家分享一种最“被误解”的鱼。人们不喜欢他，因为他被冻住了。其实这种鱼比鲫鱼更有营养。如果你以后遇到它，千万不要错过。

这种鱼就是老鼠，也叫“马面鱼”。因为是深海鱼，捕获后很快就会死亡，所以我们在市场上看到的老鼠鱼都是去头后冷冻的，所以很多朋友误认为鱼不新鲜，所以很少有人买它。鱼的营养价值非常高。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以促进人体的新陈代谢，提高我们的免疫力。此外，鱼中含有大量的天然胶原蛋白和一些鱼蛋白。经常食用可以及时为人体补充胶原蛋白，可以滋养皮肤，美白软化皮肤，增加皮肤弹性，起到淡化斑点，去除皱纹，美容养颜的作用。是非常好的美容食品。今天给大家分享一道泡椒鱼。这是一道重庆菜，口味独特，味道非常鲜美。详细方法分享给大家。

泡椒鱼

准备材料：

鱼500克，芹菜100克，泡椒适量，泡姜1片，蒜1头，灰适量，料酒适量，盐适量，白糖少许，鸡精适量，郫县豆沙适量

制作步骤：

1、准备好所需的食材，将鱼解冻洗净，然后用清水洗净，放入碗中，倒入适量的盐和料酒，腌制20分钟，去腥。我用的是鼠鱼，比较好吃，就是价格贵了一点，因为鼠鱼越小，肉质越嫩，所以越贵。

2、芹菜洗净沥干切成片，泡椒切小块，泡椒和大蒜分别切成姜片和蒜片备用。如果家里没有泡椒，可以用小米代替。

3、起锅，锅内倒入适量食用油，油温升至50%时，放入适量郫县豆瓣酱，翻炒至出红油和香味后加入蒜片，泡椒，泡姜，炒香，把处理好的鱼放入锅中，翻炒片刻，然后加入适量的水，水以没过锅里的食材为宜.

4.大火煮沸后，加入适量的糖和胡椒粉，改中小火继续煮约6-8分钟（不要煮太久，否则鱼容易煮烂），不用盖上锅盖，等锅里的汤汁快收干的时候，放入切好的芹菜，开大火收汁，炒至芹菜碎，根据个人口味加入适量的鸡精，翻炒，然后关火离锅。这个泡椒Rybička就做好了。

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