菜市场摊贩：这3种香菇不要买，味道差没营养，买回家就是浪费钱

菜市场摊贩：这3种香菇别买，味道差又没营养，买回家浪费钱

我国的美食传统讲究色、香、味四字。一道菜最吸引人的地方，莫过于亲口品尝前的香味。这是关于使用一些香料和配菜。当我们做一道菜时，我们经常使用不同的材料。由于不同的人准备它和不同的成分选择，同样的食物的味道不断变化。为了给食物赋予自己的印记，许多优秀的厨师研究了自己的搭配方法，并经常使用多种香料进行调味和抛光。事实上，除了香料之外，还有另一种成分非常受欢迎。使用它来增加风味的原因有很多，它就是香菇。

香菇也用于烹饪。它们营养价值丰富，味道鲜美。相对而言，香菇和鸡肉最常搭配使用，比如炖汤、清炒。使用香菇可以为我们的菜肴带来微妙的香气。其实香菇的种类很多，品质自然有好有坏。有时候，如果卖得不好，你会发现有时候香菇的味道和气味都很普通。今天给大家分享一个辨别香菇的方法。菜市场摊贩：这3种香菇千万别买它们味道差，没有营养。把它们买回家是浪费钱。

1.颜色异常黑

我们在市面上看到的香菇大多是晒干的，所以颜色一般都是黑色的，但是如果你仔细观察的话，应该知道我们的香菇其实更多的时候是黑褐色的。如果购买的香菇颜色发黑、颜色较深，说明这种香菇存放时间长了，口感和质地自然不如新鲜的香菇。

2、有刺鼻气味

大家都知道，香菇有一种比较独特的气味，很容易辨认，因为它的气味浓烈宜人，使香菇的保质期更长。将香菇浸泡在甲醛等化学品中可以显着延长其保质期，但经过这种处理后的香菇会留下很多有害物质。

第三，伞套比较薄，不光滑。

冠层光滑厚实的香菇往往品质较好，因为这样的香菇在采收前会吸收足够的养分维持自身生长，而冠层很薄且凹凸不平的香菇自然不如其他蘑菇。香菇种类较差。当然不建议购买。

以上购买香菇的小窍门，小编就为大家带来。有兴趣的话，下次买香菇的时候可以试试。如果你知道更多采摘香菇的方法，可以在评论区留言分享给大家。

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