鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材,其中一种最常见的鸡蛋制作方法就是荷包蛋。荷包蛋其实分为煎荷包蛋和煮荷包蛋。大家都知道水煮荷包蛋是最有营养的荷包蛋做法,而且荷包蛋的做法也非常简单。鸡蛋只需要打碎放入沸水中煮沸即可,但有些人会这样做。煮出来的荷包蛋总是圆圆的,很容易散开,如何保证自己亲手煮出来的荷包蛋是完美的呢?
虽然在我们看来,荷包蛋的烹饪方法很简单,但是想要把荷包蛋做得很好,又不容易摊开,不会出现糊糊的现象,就非常难了。在这里需要学习几个小技巧,小编向楼下的面食师傅请教了这个技巧,今天就把这个小技巧分享给大家,这样煮出来的荷包蛋才不会散架,不容易炸开粘在锅上。
厨师告诉小编,如果想让荷包蛋保持原来的形状,不容易散开,就要在水里加一点白醋,这样白醋会加快鸡蛋凝固的速度,这样荷包蛋水煮蛋不容易散开,而且煮荷包蛋的时候火不要过热。火太大,水会继续沸腾,所以荷包蛋很容易散开,师傅教了小编两种荷包蛋的做法,今天就把这两种做法分享给大家。
第一种方法:
首先,准备一个干净的容器,然后加入适量的水。大火烧开后,加少许盐,最后倒入一勺白醋,用筷子搅拌均匀,然后转中小火,做成一个小碗。倒入少许水,将鸡蛋打入碗中,然后沿着碗边慢慢将鸡蛋倒入盛有鸡蛋的碗中。荷包蛋完全成型后,就可以按照平时的熟度来选择了。来确定时间的长短。
第二种方法:
锅里倒入适量的水,大火烧开,然后加入一勺白醋,然后准备一个大勺子,勺子里放一层食用油,然后用勺子放一个鸡蛋,等到水沸腾了。把鸡蛋勺放在水上面,大家注意不要把水倒进勺子里,然后把水加热三分钟左右,等到鸡蛋稍微成型了,再把鸡蛋放进水里煮。.
以上两种方法做出来的荷包蛋不容易散,不会有粘锅的现象,而这几个步骤中最重要的就是在水中加入少许白醋。这个小技巧你学会了吗??而如果要做半熟的荷包蛋,只需要将荷包蛋煮五分钟左右,基本上就可以做出半熟的荷包蛋了。当然,如果你不喜欢吃半熟的鸡蛋,那就需要煮久一点,让鸡蛋多煮一点。
今天小编的分享就到这里了。如果你有更多的小技巧,欢迎在下方评论区留言。
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