花生米该不该直接下锅炒？弄错了，花生米不酥不脆，还容易烧焦！

花生应该直接在锅里炸吗？弄错了，花生米不脆不脆还容易糊！

你好，小厨娘又和你见面了！今天我们要说的是炒花生米！大家都吃花生了吗？这是一种价廉物美的坚果食品。它营养丰富，价格便宜。花生和瓜子是最常食用的坚果，可以补充人体所需的营养。花生的吃法有很多种，煮的、炒的、蒸的、炸的，几乎样样都行，但最受欢迎的吃法还是油炸，尤其是对于喝酒的人来说爱不释手。你离不开它！

烤花生很容易，但是想要烤出香脆可口的花生，就需要注意详细的烹调方法，尤其是一些步骤千万不能错过，惹麻烦。可能很多人会疑惑，要不要把花生米直接下锅。这一步非常重要。如果弄错了，直接把花生米放进锅里，这样烤出来的花生米不脆不脆，非常容易。烧了。大家在炒花生的时候，第一步一定要先把花生泡在水里10分钟左右，而不是直接下锅炸，这样才能炒出香脆可口的花生。

下面大厨就把详细的制作方法分享给大家，有兴趣的就看看吧！

一、准备好必要的食材：花生、水、油、盐

第一步：将准备好的花生去皮，去壳后，将花生放入容器中，倒入足够的水再次清洗，花生清洗干净后，换上新的容器，用水浸泡花生约10分钟，花生泡水后口感像花生更酥脆，口感更佳。

步骤2：花生浸泡时间过后，取出沥干水分。一定要把花生里多余的水沥干，这样炸的时候花生就不容易飞溅。花生米沥干水分后，将锅取出，用高温将锅加热。锅热时，倒入少量油。在油热之前，将花生米倒入锅中炸，不断搅拌。

第三步：炒的时候一定要用小火，这样花生米不容易焦糊。首先，翻炒约5分钟。随着花生米的表皮颜色逐渐变深，继续用小火炒，这样每个花生米的颜色就很均匀了。时间一到，每一粒花生都会金黄酥脆。

第四步：这样可以把烤好的花生米放到碗里，撒上少许盐，用筷子搅拌均匀，让每个花生米都粘住盐，这样口感会更好。把花生搅拌均匀后，慢慢吃，静置5分钟，等花生凉了一点，就可以吃啦！

简单易炸的花生米就做好了，你学会了吗？炒花生米其实很简单，但是做菜的步骤一定要注意哦！烤花生时，不要将花生直接放入锅中。必须先将花生用清水浸泡片刻。弄错了，炸出来的花生米不脆不脆，还容易糊！