肥肠用这三个步骤洗，肥肠干干净净，吃得也放心，下酒少不了它！

使用这三个步骤来冲洗脂肪结肠。肥肠干净，可以放心食用。

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天，主厨要和大家分享一道美味的肥肠做法。肥肠是一道美食，很多人都喜欢它的味道，但有些人可能根本不接受肥肠的异味。肥肠就像香菜、鱼腥草、臭豆腐。它具有非常独特的魅力。喜欢吃的人几乎可以说是过瘾了。只要有这道菜，他们绝对不会轻易放过。不喜欢的人基本都跑了，连闻都不想闻。

肥肠的独特美味，不仅在于味道的特别，更在于用料本身。由于肥肠是猪的大肠，要想吃到好吃的肥肠，首先要将肥肠清洗干净，擦洗去除里面的粪便，再擦洗去除里面的异味和杂质。不过说来也比较奇怪，喜欢吃肥肠的人喜欢吃肥肠的味道。如果没有特别的味道，味道就差了。

大厨今天要和大家分享的是肥肠清洗的小窍门，以及肥肠好吃的方法和步骤。清洗肥肠并不容易，但也不难。主要是掌握技巧，使用正确的清洗方法和工具，这样肥香肠就能轻松去除腥味，吃起来香喷喷的。如果不懂得技巧，清洗后可能不入味或不好吃。跟着小厨一起来学学这道肥肠的做法吧！

油炸肥肠的阶段：

第一步：

首先，我们准备适量的肥肠，将肥肠清洗干净，漂洗几遍后浸泡一会。然后将肥肠倒置，用适量盐或热酒或优质白酒擦洗，以去除肥肠的异味。清洗干净后，撕下一些肠油，然后用适量的淀粉揉搓，再用清水漂洗，可以去除肥肠上的污垢，吸去异味和杂质。然后用花生油擦洗干净。花生油可以加强气味，去除脂肪肠的气味。然后准备青椒、红椒和姜蒜适量。青椒斜切片，蒜切片，姜切片待用。

第二步：

锅中加入适量的水。水烧开后加入少许料酒，然后将肥肠焯一下。肥肠焯水后捞出，洗去污垢，然后晾凉。准备高压锅，将肥肠放入锅中，加入适量的水，少许料酒，适量的老抽，少许生抽和姜片去腥提香，它也可以染色。放入高压锅中，在气候中加压约八分钟，然后取出并切成炉块以备后用。

第三步：

锅中加入适量食用油。当油热时，加入姜和大蒜以释放香气。然后把肥肠放进去一起翻炒。炒的时候加入切好的青红椒一起翻炒。炒的时候不要炒太久，加入适量的料酒、少许盐、少许生抽和糖，快速翻炒均匀，即可出锅收起.在盘子上。

清洗肥肠的时候，我们可以用几种方法来去除肥肠的腥味，比如浸泡去腥，焯水去鱼腥味，用花生油搓去腥味，用淀粉搓去杂质，用盐擦。去腥用小苏打擦去腥，用热红酒或优质白酒去腥，用白醋漂白去味。您可以使用家里的任何东西，但不要过度清洁。调味肥肠是不呼吸的肥肠。留下一点味道！

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