给鱼去腥，别再只会用葱姜料酒了，掌握这几招，腥味消失鱼肉鲜嫩

随着我们生活质量的提高，每个人的口味都会发生变化。就像穷人的时候，一个月能吃一次肉，过年才能吃到饺子。对于那个时代的人来说，那是无与伦比的幸福，就是没有人在乎味道的好坏。有些食物已经很不错了。现在生活越来越好了，我们开始关注什么食物好，什么食物不好，怎么吃才好吃。这就是现在人们关心的问题。我必须说，生活让我们要求很高，但它让生活变得更加精致。只有高要求，我们才能做得更好。鱼和肉也是如此。如果你能吃鱼，你可能会抢着吃。他们认为太香太嫩才好吃。它不再是可以接受的。人们非常关心鱼的气味。哪怕有那么一点点，都会让人受不了。

更多的进步正是因为苛刻的口味。最关键的一步要说，吃鱼最好的方法就是去腥。如果我们在饭店吃鱼，鱼腥味不会那么重，不能说完全没有鱼腥味，但是在饭店里，鱼腥味是被轻轻盖住的，所以会觉得很好吃。我在家煮鱼，可以去除腥味。它通常用洋葱和姜的热酒处理。可能是因为这些，鱼腥味还是很重，不是很好吃，所以今天就给大家介绍一下。有几个好方法，别只用料酒加葱姜，学会这几招，鱼腥味消失，鱼肉变软！

我们买鱼的时候，一定要选择新鲜、活的鱼。刚杀的最好。可将活鱼放入清水中，撒上食盐，稍养一会，即可去腥。屠宰后，鱼必须彻底清洗干净。鱼身上有两处需要去除，这两个地方就是腥味的来源。一种是鱼腹内的黑膜。如果去掉黑箔，还有一个很多人不知道的地方，就是在鱼身两边，刚好在鱼鳃的下方，剪一个洞，拍打鱼身。这条白筋是可以拔出来的。最后，我们清洗鱼的鳃。鱼全部处理后，鱼基本没有腥味了。

另一种方法是在煮饭的时候把淘米水留着，非常管用。它可以用来煮鱼。淘米水可以很好的去除鱼腥味，所以将鱼处理好后，用淘米水浸泡半小时，可以去除鱼腥味。这是我们常用的方法。首先在鱼身上切几刀，用葱姜料酒将鱼腌一下。鱼腥味明显减少。当你煮鱼的时候，把它煎一下，然后加一些香料来掩盖味道，那么你就只有鱼腥味了。

从这些方法中可以看出，不管用什么方法，首先都要把鱼处理好。去除腥味来源后，再采用一定的方法去除腥味，做出来的鱼就不会有腥味了。是的，而且味道鲜美可口。