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给鱼去腥,别再只会用葱姜料酒了,掌握这几招,腥味消失鱼肉鲜嫩

类别:美食分享 发布时间:2023-05-11 16:45

随着我们生活质量的提高,每个人的口味都会发生变化。就像穷人的时候,一个月能吃一次肉,过年才能吃到饺子。对于那个时代的人来说,那是无与伦比的幸福,就是没有人在乎味道的好坏。有些食物已经很不错了。现在生活越来越好了,我们开始关注什么食物好,什么食物不好,怎么吃才好吃。这就是现在人们关心的问题。我必须说,生活让我们要求很高,但它让生活变得更加精致。只有高要求,我们才能做得更好。鱼和肉也是如此。如果你能吃鱼,你可能会抢着吃。他们认为太香太嫩才好吃。它不再是可以接受的。人们非常关心鱼的气味。哪怕有那么一点点,都会让人受不了。

更多的进步正是因为苛刻的口味。最关键的一步要说,吃鱼最好的方法就是去腥。如果我们在饭店吃鱼,鱼腥味不会那么重,不能说完全没有鱼腥味,但是在饭店里,鱼腥味是被轻轻盖住的,所以会觉得很好吃。我在家煮鱼,可以去除腥味。它通常用洋葱和姜的热酒处理。可能是因为这些,鱼腥味还是很重,不是很好吃,所以今天就给大家介绍一下。有几个好方法,别只用料酒加葱姜,学会这几招,鱼腥味消失,鱼肉变软!

我们买鱼的时候,一定要选择新鲜、活的鱼。刚杀的最好。可将活鱼放入清水中,撒上食盐,稍养一会,即可去腥。屠宰后,鱼必须彻底清洗干净。鱼身上有两处需要去除,这两个地方就是腥味的来源。一种是鱼腹内的黑膜。如果去掉黑箔,还有一个很多人不知道的地方,就是在鱼身两边,刚好在鱼鳃的下方,剪一个洞,拍打鱼身。这条白筋是可以拔出来的。最后,我们清洗鱼的鳃。鱼全部处理后,鱼基本没有腥味了。

另一种方法是在煮饭的时候把淘米水留着,非常管用。它可以用来煮鱼。淘米水可以很好的去除鱼腥味,所以将鱼处理好后,用淘米水浸泡半小时,可以去除鱼腥味。这是我们常用的方法。首先在鱼身上切几刀,用葱姜料酒将鱼腌一下。鱼腥味明显减少。当你煮鱼的时候,把它煎一下,然后加一些香料来掩盖味道,那么你就只有鱼腥味了。

从这些方法中可以看出,不管用什么方法,首先都要把鱼处理好。去除腥味来源后,再采用一定的方法去除腥味,做出来的鱼就不会有腥味了。是的,而且味道鲜美可口。

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